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recette de ganache à la vanille?

2 réponses · 1640 vues

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je souhaiterai connaitre le recette de la ganache à la vanille si cela existe, c'est pour la mettre entre 2 macarons au chocolat merci de m'aider Rire (lol)
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salut!
tu peux faire une ganache au chocolat blanc...parce que le terme ganache est réservé au chocolat... et prendre un bon chocolat!
sinon crème pâtissière voire plus crème au beurre

ou bien chantilly mais Malheureux (triste)

pour la ganache au chocolat blanc:
verser 15 cl de crème fraîche portée à ébullition sur 300g de chocolat blanc hacher fin, attendre 2 min puis lisser
(tu peux ajouter une larme de beurre si tu veux)

tu peux parfumer ta ganache en faisant infuser des trucs dans ta crème bouillie (thé, poivre, canelle, vanille, cardamome,lavande,piment ...) puis tu filtres, mais attention après à vérifier ta dose...
tu peux ajouter de l'alcool, (rhum, cognac, whisky, armagnac, grand marnier, eaux de vie poire, framboise, cerise...)
parfumer au miel
voilà bons Rire (lol) macarons!
3 Recette

crème au beurre a la vanille

Ingrédients Équivalences
  • 250 g de sucre glace
  • 100 g de beurre pommade
  • de l'extait de vanille ou 1 sachet de sucre vanille
Recette certifiée 100% sans IA
crème au beurre a la vanille

250 g de sucre glace
100 g de beurre pommade
de l'extait de vanille ou 1 sachet de sucre vanille

mélanger le tout pour obtenir une crème homogène