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recette de la crème brulée?

1 réponse · 2752 vues

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Hello, Kikou, Bonjour tout le monde,

Bonne Année a tous! Cligne de l'oeil

Je suis a la recherche de la recette de la créme bruler Question

merci d'avance.

a+
2 Recette

Crème brûlée aux vanilles et sucre caramélisé

Ingrédients Équivalences
  • 130 mL de lait
  • 380 g de crème liquide
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 80 g de sucre
  • 40 g de sucre cassonade
  • 2 gousses de vanille
Recette certifiée 100% sans IA
voici une recette de crème brûlée ( proposée par un grand chef chez Maité à l'époque !):

4 personnes :
130 mL de lait
380 g de crème liquide
4 jaunes d'oeufs
80 g de sucre
40 g de sucre cassonade
2 gousses de vanille

Faire bouillir la crème liquide avec les gousses de vanille fendues et les grains. Mélanger le lait avec les jaunes; ajouter le sucre.
Y verser la crème sans les gousses tout en mélangeant.
Verser dans des ramequins et cuire 40-45 min à 90°C.Les mettre ensuite au frais.
Saupoudrer de cassonade et faire caraméliser

sandra