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Recette d'îles flotantes pour ce soir

14 réponses · 6259 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • ingrédient pour îles flotantes (quantité variable)
  • 5 oeufs
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour à vous toutes,
j'aimerais une recette rapide pour une île flotante,
merci de votre aide, car j'ai toujours un tas de recette, mais je ne sais jamais laquelle prendre,
nous sommes 4 adultes et 5 enfants à table ce soir,

amicalement,

stéf
2 Recette

Iles flottantes au sucre vanillé

Ingrédients Équivalences
  • 1/2l de lait
  • 100g de sucre
  • 40g de maïzena
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 3 jaunes d'œufs
  • blancs d'œufs
Recette certifiée 100% sans IA
Voici une recette trés facile.

Iles flottantes au micro-ondes :

Faire chauffer 1/2l de lait avec 100g de sucre, 40g de maïzena, 2 sachets de sucre vanillé et 3 jaunes d'œuf. Faire cuire au micro-ondes 2 fois 2 minutes 30.Monter les blancs en neige. Les faire cuire au micro-ondes 1 mn. Réserver la crème de suite au frais pour la servir en fin de repas.

Et voilà c'est tout simple et délicieux.
3
coucou encor moi super ta recette d îles flottante o mo je teste sans attendre bizzzzzzz
4 Recette

Îles Flottantes au Lait, Vanille et Œufs

Ingrédients Équivalences
  • 1 l de lait
  • 150 gr de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 9 oeufs
Recette certifiée 100% sans IA
recette facile (qu' on peut faire en deux temps)

1 l de lait
150 gr de sucre
1 gousse de vanille
9 oeufs

fait infuser la gousse de vanille dans le lait et mettre au micro onde 5 minute (voir un peu plus)

melanger au batteur le sucre et les jaunes d' oeufs jusqu' à obtenir une créme lisse et presque blanche qui forme ruban
rajouter le lait chaud sans arreter de remuer.
mettre dans une casserole sur feu doux et remuer jusqu' à ce que la créme nappe la cuillére

faire refroidir

faire chaufer beaucoup d' eau bouillante et faire pocher lesblancs d' oeuf montées en neige trés ferme

mettre au frigo

servir trés frais

bonne journée!!!
5
ca marche super bien les blancs au micro onde!!! Très Heureux
6
bonjour à vous toutes,
j'aimerais une recette rapide pour une île flotante,
merci de votre aide, car j'ai toujours un tas de recette, mais je ne sais jamais laquelle prendre,
nous sommes 4 adultes et 5 enfants à table ce soir,

amicalement,

stéf
Stéfy72 a écrit :

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Bonjour Stéf,

une variante pour une prochaine fois, tu peux mettre un trait de sirop de grenadine ou un trait de sirop de menthe en battant tes blancs d'oeufs et tu auras la surprise d'avoir des îles flottantes colorées sur un lit de crème anglaise.

Amicalement.

Nanou 0859
 Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
7
Rire (lol) Razz (Ha ouaip :-p) super ton idée de sirop dan les blanc merci Roulement de yeux
8
Nanou 0859 pas mal du tout ton idée de colorer les blanc d"oeuf merci !
9 Recette

Meringuées aux Îles Flottantes

Ingrédients Équivalences
  • Meringue Italienne: Blancs d’œufs 4, Sucre 200 g, Sel QS
  • Crème anglaise: Jaunes d’œufs 4, Sucre 100 g, Lait 500 ml, Vanille QS
Recette certifiée 100% sans IA
ŒUFS A LA NEIGE

Ingrédients :
Meringue Italienne
Blancs d’œufs 4
Sucre 200 g
Sel QS

Crème anglaise
Jaunes d’œufs 4
Sucre 100 g
Lait 500 ml
Vanille QS

Procédé :
• Cuire le sucre à 121°
• Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
• Mettre le sucre à 121° progressivement sur les blanc en continuant de battre jusqu’au refroidissement.
• Prélever de la meringue à la cuillère à soupe et la déposer sur le lait frémissant.
• Cuire une minute, les retourner et cuire à nouveau une minute.
• Oter les meringues cuites avec une écumoire et les déposer sur un linge ou du papier absorbant.
• Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre au fouet.
• Ajouter le lait chaud progressivement en continuant de battre.
• Remettre dans la casserole et chauffer en remuant j’jusqu’à ce que la température atteigne 85° maximum.
• Ajouter la vanille et réserver au froid.

Présentation :
• Verser la crème anglaise dans des coupe larges, déposer deux meringues et décorer avec du caramel.

Attention, cette crème ne se conserve pas longtemps.
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Gbe,tu appelles meringues les blancs d'oeufs a la neige?
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Gbe,tu appelles meringues les blancs d'oeufs a la neige?
marie38 a écrit :


Oui, ils sont cuits avec le sucre que l'on chauffe à 121° c'est ce qu'on appelle une meringue Italienne.
Malgré ça, la crème Anglaise est fragile, il est conseillé de la consommer dans les douze heures (risque de salmonelles). Pour éviter ça on peut faire la crème avec de la Maïzena et la chauffer, mais c'est moins fin.
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je les fais cuire natures, vielle recette de ma grand mère
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je les fais cuire natures, vielle recette de ma grand mère
marie38 a écrit :

Oui, ma grand'mère les faisaient cuire nature dans du lait.
C'est plus rapide avec le sucre à 121° mais à l'époque elle n'avait pas de KitchenAid, c'était le fouet à main
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et moi je fais cuire a l'eau c'est C'est Okey !
bien sur du lait dans la crème anglaise! Un peu de Magie
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J'ai un livre du début du siècle dernier, je vais regarder la recette.
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