recette du vrai flan vite j'ai faim...

1 déc. 2003

Je suis a la recherche de la recette du vrai flan celui que l'on trouve dans les boulangeries. J'ai essayé bcp de recette mais mes flans ressemblaient plutot a des clafoutis. A vos recette pret partez.......................

2 Recette déc. 2003

Flan vanillé aux œufs et sucre

Ingrédients Équivalences

1 litre de lait
200gr de sucre
6 oeufs
150gr de farine tamisée
une gousse de vanille

bonsoir
c'est relativement facil à rehaliser
pour 1 litre de lait
200gr de sucre,6 oeufs,150gr de farine tamisée une gousse de vanille
dans une caserolle chauffes 75cl de lait avec la moitiée du sucre et la vanille coupée en deux dans la longueur
casses les oeufs dans une jatte ajoute le reste du sucre et fouette pour les faire blanchir ceci fait mets la farine et melange le tout ajoutes le reste de lait pour detendre verces dessus le lait bouillant tout en remuant
cuire 3 mn
avant de faire la creme tu auras foncés unmoule à manqué de pâte à tarte
pour quelle se detende
verce la creme bouillante sur la pâte et laisse completement refroidir
tu la mets au four à200° jusqu'à elle ai une belle couleur il faut le laisser refroidir au minimum 6h au frigo pour qu'il soit bien ferme

@+marc