recettes de crèmes à base de lait de coco

Tt d'abord bonjour a tous car je suis nouvelle ^___^!

CREME COCOBANANE
(a la facon des restos chinois)

Porter a ebullition 40 cl de lait de coco 65g de sucre 20 cl d eau
Verser 50 g perles du japon en pluie
Laisser cuire 30 min a feu tres doux
Laisser refroidir
Couper une banane en pt rondelles et arroser jus de citron
Melanger
Reserver 1h au moins au frigo en remuant de tps a autres

Crème au lait de coco citron vert

25 cl de lait
25 cl de lait de coco
1 citron vert
3 jaunes d'oeufs
60g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/4 cc de maïzena
1 cs de rhum
2 feuilles de gélatine

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Brossez et séchez le citron vert.
Faites bouillir le lait.
Dans un bol, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre, le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la maïzena puis versez le lait bouillant en fouettant lentement.
Reversez ensuite le mélange dans la casserole.
Chauffez sans laissez bouillir jusqu'à que le mélange devienne crème.
Hors du feu, incorporez le zeste finement râpé du citron vert.
Couvrez et laissez infuser.
Chauffez la gélatine égouttée avec une cs d'eau.
Dès qu'elle a fondu incorporez le lait de coco, puis le rhum et mélangez.
Mettez dans des coupes individuelles et laissez au frigo pendant 2 heures. Servez frais

source auféminin.com