Recettes de meringues

Bonjour à toutes et à tous
Je suis à la recherche de la ou des recettes de meringues, avec si possible les quantités exactes, le temps de cuisson et surtout le thermostat. J'en ai bien trouvées sur le site, mais au micro-ondes...et d'après les tests de certains d'entre vous : pas génial Alors merci pour vos réponses mais pour ma part je souhaite utiliser le bon vieux four
Merci pour votre aide.
@très bientôt

Meringue Française.

Blanc d'oeufs + 2 fois leur poids en sucre.

Monter les blancs avec la moitié du sucre au fouet ou au batteur électrique.
A 80% du montage "serrer" les blanc a grande vitesse.
Incorporer le reste du sucre a la spatule.
Mouler sur la plaque de cuisson et sécher au four a 90-100°,porte entr'ouverte.(suivant la taille des meringues entre 1h et 3h)

J arrive un peu après la bataille, mais tant pis.

Pour que les meringues montent mieux, tu peux mettre ton saladier dans une eau bouillante et tu les montes hors du feu.

En plus, je vien d 'essayer d en congeler et c'est très bien.

Cela ne met pas trop de temps à décongeler et cela ne s altère pas du tout.

j'ai congelé des fonds, superposés cela ne prend pas de place, et comme cela je peux avoir un dessert prêt rapidement en cas d invités surprise, une mousse au chocolat entre deux fonds de meringue, une sauce vanille et le tour est joué.

MERINGUE SUISSE

3 BLANCS +170 GR DE SUCRE MÉLANGER DANS UN CUL DE POULE ET FOUETTER EN CHAUFFANT AU BAIN MARIE ATTEINDRE UNE TEMPÉRATURE DE 50° ENVIRON
ENLEVER DU BAIN MARIE
METTRE AU BATTEUR ET CONTINUER DE MONTER JUSQU A COMPLET REFROIDISSEMENT
TAILLER LES MERINGUES SOIT A LA POCHE SOIT A LA CUILLÈRE SUR PLAQUE GRAISSÉE ET FARINEE OU SUR PAPIER CUISSON
METTRE A FOUR DOUX ENTR'OUVERT (POUR FAIRE ÉVACUER LA BUÉE)thermostat 3 a 4 pendant 2 a 4 heures suivant grosseur

on peux faire des meringues a tous les parfums CAFÉ , CHOCOLAT , FRAISE, CITRON, ECT ECT
ET AUSSI AVEC DES PIGNONS
OU NATURE ET DÉCORES DE FRUITS CONFITS

elisa moi je les fais au MO et le résultat est super ... regarde les photos ...



je te promets que c'est super simple