Recettes de yaourts pour novice

Ca y'est, on a enfin acheter notre yaourtière et demain on va acheter du yaourt (et oui, je croyais bêtement que avec du lait ça suffisait)! Du coup je me pose des questions un peu bête...
J'ai craqué sur ce forum qui est vraiment super! Du coup je viens vous demandé des conseils:

-faut il obligatoirement "cuire" les yaourt avec des couvercle?
-Il faut toujours mettre un yaourt nature ou avec un parfum c'est bon aussi? Et si c'est bon, i va donné beaucoup de goût au reste?
-les yaourt aux lait de riz ou autres ça marche aussi?
-Le goût diffère des yaourt fait avec un yaourt ou fait avec des ferment de pharmacie? Si oui, c'est quoi les meilleurs?

Voila pour le moment mes premières questions avant de me lancé dans la grande aventure des yaya.
Bisous a toute les yaourteuses et merci d'avance pour vos réponses

Zut et zut et reflute...
Ma première tournée est ratée! La ou j'ai fait mes courses il n'y avait pas de lait en poudre et mon bébé de 2 mois avait fin (je l'allaite) et du coup pas le temps ni l'envie de faire un autre magasin.
Trop pressé de testé ma nouvelle acquisition, j'ai testé sans. J'ai fait moitié au chocolat en chauffant le lait comme expliqué sur le forum. L'autre moitié au caramel dans le fond et yaourt gingembre. Dans le mode d'emploi de ma sevr.. il disent de mettre 5-6h pour du lait chaud et 8-9 pour du lait froid du coup j'ai mis 8h30 pour être sur et après au frigo. Je pensait que ceux au choco serait plus ferme et non c'est l'inverse! Sont il resté trop longtemps? Trop de chocolat? (je suis d'origine Belge et très gourmande de bon chocolat). De plus je les trouves acide... Ceux aux caramel gingembre par contre pas trop mal mais un peu trop liquide...
Du coup j'envoie mon homme acheter du lait en poudre pour testé les prochaines!
Vous dites toutes un yaourt mais il y a une quantité minimum ou maximum de yaourt? Est ce que si j'en met plus, il peuvent être plus ferme?

Les prochain j'essayerais bien au tchai (thé indient au lait et aux épices), je vous dirais quoi. Quelqu'un a déjà essayé aux spéculose? Dés que je ai des bons j'essaye une fournée, mais comme je vous dis, mes courses en ce moment sont un peu limité donc je pense testé d'autres yaya avant, si quelqu'un le fait avant moi je veux bien avoir votre avis la dessus.

Bis a toute et bonnes dégustation...

Ca y'est j'ai réussi!
Mes yaourt aux tchai sont super bon! Bonne consistance et tout! Du coup dans la même fournée j'ai remis les ratés aux choco avec un peu de yaourt et du lait en poudre et super! C'est génial quand ça fonctionne! Ca donne envie d'en faire pleins d'autres!
Je termine ceux la et j'en relance d'autres dés que les pots sont vide. Je vous tient aux courants pour les prochain!

Quelqu'un utilise un sever...? Combien de temps vous laissé? Pour les moment j'ai a chaque fois laissé 8h mais je pense qu'on peut laissé moins longtemps....?

A bientôt pour de nouvelles aventure...

Bonjour, j'ai aussi acheté une sév.... il y a un mois. Perso, je prépare les yaourts avant de me coucher et je laisse tourner toute la nuit ( 9 heures environ) mais je ne chauffe pas le lait avant. pour l'instant pas de problème...
Ca a l'air sympa avec le tchai, tu le fais comment ? avec quelles épices ?

a la la de nouveau trop liquide,pourtant j'ai laissé 10h! j'ai pas chauffé le lait et j'ai mis du lait en poudre mais rien n'y fait, il durcissent pas! Je vais changé de yaourt voire si ça change quelque chose....

Pour le tchai (pour le moment les seuls que j'ai réussi!):
j'ai fait bouillir un peu d'eau.
Quand ca bout, plongé
2-3 cardamome,
1-2 clous de girofle
de la cannelle
du gingembre
du thé
du sucre
puis le lait
porté a ébullition et goûté (faut qu'il ai quand même beaucoup de goût car après on rajoute le yaourt)
laissé refroidir avant de mettre avec le yaourt et le lait en poudre (quelques cuillère pour compensé l'eau qu'on a mit au début)

Chacun met un peu les proportion d'épices en fonction de ses goût. Moi j'aime pas trop les clous de girofle c'est pour ça que j'en met pas beaucoup mais j'adore la cannelle donc j'en met plus....

Si j'ai pas bien expliqué demande moi je répondrais avec plaisir et bonne dégustation

coucou
petite question j'hésite à acheter une yaourtière , mais je crois que je vais me lancer, donc ma question : doit on utiliser un yaourt aromatisé ou peut on mettre un yaourt avec des fruits ?
j'ai des enfants difficile, même mes flans fait maison ils n'en veulent pas .

un ayaourt aromatisé ça marche par contre celui avec des fruits est trop liquide
si le lait est trop chaud quand vous ajoutez le yaourt ça ne prendra pas

merci pour l'info "oleaces", des que je reçois la yaourtière je m'y met . j'espère qu'ils ne vont pas les bouder il n'y aura plus que ça maintenant à la maison, que du fait maison y a qu'sa de bon . gros bizou