Recherche créme catalane

moi jai une creme catalane au citron ms je nai pos encore testée:

50cl de lait
1 oeuf +un jaune
100g de sucre
1cas de maizena
1 goussa de vanille
uen etoile de badiane
un peu de canelle
4cas de cassanade
le zestz dun demi citron

melanger 6 cuilerées de supe de laitav l'oeuf, les jaunes d'oeufs, le sucre et la maizena.
porter le reste du lait a ebuliton.
plo,ger la gousse de vanille fendu en deux et letoile de badiade et la canelle laisser infuser 20 min
filtrer le lait et le verser progressivement aux oeufsen melangant vivement.
ajouter le zeste du citron et cuire sur feux doux 8a9 min en remuant regulieremant pour eviter les grumeaux jusqu'a ce que le melange epaississe.
verser la preparation ds des cassoletes et laisser refroidir.
avant de servir soupoudrer de cassonade et passer rapidement sous un grill tres chaud 290° pour carameliser.

Bonjour,

Voici ma recette de crème catalane pour 6 personnes:

Ingrédients:
- 10 jaunes d'oeufs
- 1 litre de lait
- 250g de sucre
- 80 grammes de maizena

1. Faire bouillir 800 ml de lait avec les 250 gr. de sucre (bien délayer). Séparer ensuite du feu.

2. Mélanger la maizena, les jaunes d'oeufs et le reste du lait (200 ml).
Ajouter ce mélange au lait chaud.

3. Refaire chauffer doucement en battant énergiquement.
Le mélange doit épaissir. Le laisser alors bouillir pendant 1 minute.

4. Verser la crème dans les ramequins et laisser refroidir.

5. Quand la crème est froide, saupoudrer avec du sucre et le faire caraméliser (avec le fer chaud).

Bon appétit !