recherche recette creme pour fraisier

bonjour a tous
je suis a la recherche de la creme patissiere quon trouve dans les fraisier vendus en grande surface
voila merci pour vos reponses
a+

Crème patissière

Ingrédients :
1/2 litre de lait
1/2 gousse de vanille
6 jaunes d'oeufs
150 g de sucre semoule
40 g de maizena

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue dans la longueur dans une grande casserole, laissez 'infuser' 5 minutes.
Dans un grand bol, fouettez vivement les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite la Maizena sans la travailler.
Versez le lait très chaud sur le mélange en fouettant doucement pour bien mélanger, puis reversez le tout dans la casserole et remettez sur feu doux.
Faites cuire la crème jusqu'a la consistance voulue (plus ou moins ferme),
en la remuant sans cesse avec une spatule ou un fouet pour éviter qu'elle n'attache au fond de la casserole (tres important !).
Quand c'est prêt, retirez du feu et couvrez la casserole, ou alors frottez en la surface avec un peu de beurre, cela évite la formation d'une croute.
Stephane m'ecrivait egalement (lors de la comparaison de nos gourous respectifs) qu'on procede ainsi chez les professionnels :"Je peux la completer en disant que dans tous les laboratoires professionnels, on fait la crème patissière le jour même, on la place sur une tôle (plat à candir ou moule é roulé) et on la filme avec un film plastique que l'on trouve dans tous les supermarches (c'est pour eviter qu'elle ne croute) et on la met ensuite au frais pendant 15 a 30 minutes."
je t ai trouvé cette recette j espere que c a te conviendra

Dans la recette "patissière", on mélange une crème patissière "classique", comme celle ci-dessus, et une crème au beurre (nombreuses recettes sur le site).
La crème au beurre (la "vraie" est assez difficile à faire.
Je trouve que une façon facile et rapide de les copier est de mélanger une crème patissière et une crème fouettée ou de la chantilly.

Il existe sinon cette recette, qui donne effectivement un résultat très voisin de celle des supermarchés et qui est un mélange crème patissière, beurre et meringue italienne :

110 g de jaunes d'œuf
140 g de sucre
140 ml de lait
1 gousse de vanille
335 g de beurre mou
170 g de meringue italienne

Faire bouillir le lait avec la moitié du sucre et la gousse de vanille.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre restant jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse.
Verser le lait bouillant sur les jaunes.
Fouetter jusqu'à refroidissement.
Ajouter le beurre mou et la meringue italienne.

Meringue italienne : (recette pour environ 650g)
400 g sucre
85 g d'eau
200 g blanc d'oeuf

Faire fondre 325 g de sucre dans l'eau. Mettre à chauffer. Stopper au 1er bouillon.
Monter les blanc en neige, ajouter le reste du sucre sans cesser de fouetter.
Verser lentement le sirop sur les blancs, en continuant à fouetter.
Continuer à fouetter jusqu'à complet refroidissement.

Naia