Recherche recette des oeufs au lait

Délicieux et super rapide, je fais toujours comme ça.
oeufs au lait:
1/2 litre de lait
3 oeufs
100g de sucre (je trouve que 80 g suffisent à mon goût)
gousse de vanille
Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille dans une casserole. Verser ce mélange sur les oeufs battus en omelette en fouettant sans arrêt. Verser dans un moule à soufflé.
Verser 2cm d'eau dans la cocotte et le panier pour cuisson vapeur, y déposer le moule à soufflé. Le couvrir d'une assiette (pour faire comme un couvercle)ou de papier d'aluminium.Fermer la cocotte,mettre à feu vif, dès chuchotement de la soupape, réduire le feu et laisser cuire 7mn. Aussitôt la cuisson terminée, ôter la soupape pour faire échapper la vapeur.
Sortir le moule avec précautions (c'est très chaud et encore liquide, c'est normal!). Servir très froid.Cela va durcir.
Très rapide (à faire à l'avance, à cause du temps de refroidissement)!!

Bonjour,
il te faut

1/2 litre de lait, 3 oeufs 100g de sucre 1 gousse de vanille 1 picée de sel.

Faire bouillir le lait avec le sucre, le sel et la gousse de vanille.
Hors du feu ajouter les oeufs 1 à 1 en fouettant sans arrêt.
Répartir dans des petits ramequins et faire cuire 45mn au four au bain marie thermostat 150°.
Vérifier la cuisson en plongeant une lame de couteau.

J ai amélioré la recette en remplaçant les 100g de sucre par 80g de sucre vanillé et en retirant la gousse de vanille car je trouvais la base de la recette trop sucrée et pas assez vanillée.

Bonne journée à toi.