Recherche une recette de mousse au citron avec lait concentré sucré Gloria et agar-agar

COUCOU

Alors voila aujourd'hui j'ai achetée du lait concentré sucré "GLORIA" et je pensais faire une superbe mousse au citron car j'ai lu qu'on pouvait mettre du lait concentré donc j'hésite .Par contre à la maison j'ai de L'agar -agar et j'aimerais bien l'utilisé dans ma mousse!!

Merci LiNtU

Bon, alors, moi, j'ai une recette, mais sans lait concentré, et j'ignore ce qu'est l'agar agar... tu pourras peut être me l'expliquer????

Alors tu mélanges le jus de 4 gros ou 5 petits citrons à 150 g de sucre, (tu peux aussi rajouter la pulpe), tu ajoutes 1 cuillère à soupe de fécule (type maizena) et 4 jaunes d'oeuf et tu mélage au fouet, tout doucement, dans une casserole au dessus d'un feu doux.
Quand le mélange a bien épaissi, tu le laisse refroidir, et tu ajoute délicatement 4 blancs d'oeufs montés en neige bien ferme.
Puis, au frigo pendant 6 heures minimum.

Astuces:
-Si tu aimes l'acidité du citron, mets moins de sucre
-Si tu veux une mousse très ferme, ajoute quelques feuilles de gélatine.
-Tu peux mettre ta mousse au congélateur, ça te fera un très bon sorbet au citron!
-Pour ton lait concentré, tu peux peut être essayer le de substituer au sucre mais à tes riques et périls car, ça, je ne l'ai jamais essayé....

Bonne chance!