Ingrédients
Équivalences
- 40g de riz rond
- 33cl de lait demi-écrémé
- 40g de sucre
- 65g de fromage blanc (à 0% de MG)
- 6cl de crème liquide allégée (à 15% de MG)
- 8cl de jus d'orange concentré
- 1 orange
- 2g de sucre (pour gélifier les confitures)
- 6g de gélatine
- 1 gousse de vanille
Riz au lait 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 45 min
*40 g de riz rond*33 cl de lait demi-écrémé*40 g de sucre*65 g de fromage blanc (à 0% de MG)*6 cl de crème liquide allégée (à 15% de MG)*8 cl de jus d'orange concentré*1 orange* 2 g de sucre (pour gélifier les confitures)*6 g de gélatine*1 gousse de vanille
Faîtes bouillir, le jus d'orange avec le sucre à confiture, 10 g de sucre et le zeste râpé d'une demi orange. Versez sur 5 mm dans 4 moules individuels. Réservez 1 h. Faîtes bouillir le riz 2 min, puis égouttez les. Faîtes le cuire dans le lait frémissant avec la vanille, le zeste d'une demi orange jusqu'à évaporation. Puis ajoutez 30 g de sucre et la gélatine ramollie au préalable dans de l'eau froide. Mélangez et laissez refroidir. Fouettez la crème liquide.
Puis incorporez le fromage blanc et la crème fouettée au riz. Versez dans les moules et mettez au frais 2 h environ. Démoulez sur une assiette. Servez, c'est prêt !
*40 g de riz rond*33 cl de lait demi-écrémé*40 g de sucre*65 g de fromage blanc (à 0% de MG)*6 cl de crème liquide allégée (à 15% de MG)*8 cl de jus d'orange concentré*1 orange* 2 g de sucre (pour gélifier les confitures)*6 g de gélatine*1 gousse de vanille
Faîtes bouillir, le jus d'orange avec le sucre à confiture, 10 g de sucre et le zeste râpé d'une demi orange. Versez sur 5 mm dans 4 moules individuels. Réservez 1 h. Faîtes bouillir le riz 2 min, puis égouttez les. Faîtes le cuire dans le lait frémissant avec la vanille, le zeste d'une demi orange jusqu'à évaporation. Puis ajoutez 30 g de sucre et la gélatine ramollie au préalable dans de l'eau froide. Mélangez et laissez refroidir. Fouettez la crème liquide.
Puis incorporez le fromage blanc et la crème fouettée au riz. Versez dans les moules et mettez au frais 2 h environ. Démoulez sur une assiette. Servez, c'est prêt !