Ingrédients
Équivalences
- 90 cl de lait
- 70 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille
- 200 g de riz rond
- 50 g de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
Riz au laitPortions: 6
Temps de préparation: 15 minutes
Remarques:
- 4 à 6 personnes
- Utilisez 1 gousse de vanille ou 1 pincée de cannelle en poudre.
- Cuisson : 30 à 40 min
90 cl de lait
70 g de sucre
1 pincée de sel
1 gousse de vanille
200 g de riz rond
50 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
1 Mettez le lait à chauffer avec la vanille ou la cannelle et le sucre.
2 Faites bouillir 1 litre d'eau. Lavez le riz et versez-le dans l'eau bouillante. Au bout de 2 minutes, égouttez-le et plongez-le dans le lait bouillant.
3 Baissez le feu et laissez cuire le riz à couvert, très doucement, pendant 30 à 40 minutes.
4 Quand il est cuit, ajoutez le beurre et les jaunes d'oeufs (2 à 3) un à un et mélangez bien. Servez tiède ou froid avec une crème anglaise, un coulis de framboise ou une compote de pomme.