Ingrédients
Équivalences
- 125 g de riz rond
- 1/2 l de lait
- 1/2 cuil. à café d’extrait de vanille
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de pignons de pin
- 10 cl de crème liquide
Riz au lait aux pignons
pour 4 ramequins :
125 g de riz rond
1/2 l de lait
1/2 cuil. à café d’extrait de vanille
100 g de sucre en poudre
100 g de pignons de pin
10 cl de crème liquide (il faut qu'elle soit bien froide pour la monter en chantilly)
Faites bouillir de l’eau dans une casserole et plongez-y le riz. Laissez-le 3 minutes, puis égouttez-le.
Rincez la casserole et versez-y le lait, portez à ébullition et ajoutez le riz.
Laissez cuire 20 mn environ, en remuant souvent, jusqu’à ce que le riz soit très tendre.
Ajoutez alors la vanille et le sucre et mélangez jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
Laissez refroidir le riz puis ajoutez-y les pignons.
Mélangez et réservez au réfrigérateur 1 heure au moins.
Au moment de servir, fouettez la crème et incorporez-la au riz froid.
Répartir dans 4 ramequins et servir.
pour 4 ramequins :
125 g de riz rond
1/2 l de lait
1/2 cuil. à café d’extrait de vanille
100 g de sucre en poudre
100 g de pignons de pin
10 cl de crème liquide (il faut qu'elle soit bien froide pour la monter en chantilly)
Faites bouillir de l’eau dans une casserole et plongez-y le riz. Laissez-le 3 minutes, puis égouttez-le.
Rincez la casserole et versez-y le lait, portez à ébullition et ajoutez le riz.
Laissez cuire 20 mn environ, en remuant souvent, jusqu’à ce que le riz soit très tendre.
Ajoutez alors la vanille et le sucre et mélangez jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
Laissez refroidir le riz puis ajoutez-y les pignons.
Mélangez et réservez au réfrigérateur 1 heure au moins.
Au moment de servir, fouettez la crème et incorporez-la au riz froid.
Répartir dans 4 ramequins et servir.