Ingrédients
Équivalences
- 3 jaunes d’œufs
- 30 g de sucre en poudre
- 55 ml de marsala
Sabayon :
3 jaunes d’œufs / 30 g de sucre en poudre / 55 ml de marsala
Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol résistant à la chaleur, jusqu’à l'obtention d’un mélange mousseux.
Mettre la préparation au bain-marie dans une casserole.
Ajouter progressivement le marsala et faire cuire 10 min au bain-marie sans cesser de fouetter la préparation, jusqu’à ce qu’elle épaississe et devienne crémeuse. Si elle adhère au bord, la retirer rapidement du feu et battre vigoureusement avec une cuillère en bois en partant de la base.
Verser le sabayon dans des coupes individuelles et servir avec tes financiers aux amandes.
Hummmm 
3 jaunes d’œufs / 30 g de sucre en poudre / 55 ml de marsala
Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol résistant à la chaleur, jusqu’à l'obtention d’un mélange mousseux.
Mettre la préparation au bain-marie dans une casserole.
Ajouter progressivement le marsala et faire cuire 10 min au bain-marie sans cesser de fouetter la préparation, jusqu’à ce qu’elle épaississe et devienne crémeuse. Si elle adhère au bord, la retirer rapidement du feu et battre vigoureusement avec une cuillère en bois en partant de la base.
Verser le sabayon dans des coupes individuelles et servir avec tes financiers aux amandes.
Hummmm 
