Ingrédients
Équivalences
- ½ litre de lait
- 6 jaune d'oeufs
- 150 g de sucre semoule
- 1 gousse de vanille
SAUCE A LA VANILLE
Ingrédients :
½ litre de lait
6 jaune d’oeufs
150 g de sucre semoule
1 gousse de vanille
Masse 1 : Faites bouillir le lait et la vanille fendue dans la longueur dans une casserole de 2 litres. Laissez infuser la vanille si possible 10 mn.
Masse 2 : Faites blanchir les jaunes d’oeufs et le sucre au fouet quelques minutes. Versez la masse1 sur la masse 2en fouettant.
Remettez le tout dans la casserole sur feu doux, tournez avec la spatule.Le mélange ne doit pas bouillir.Lorsqu’il nappe la spatule, posez le fond de la casserole dans un bainmarie d’eau froide pour arrêter immédiatement la cuisson
Ingrédients :
½ litre de lait
6 jaune d’oeufs
150 g de sucre semoule
1 gousse de vanille
Masse 1 : Faites bouillir le lait et la vanille fendue dans la longueur dans une casserole de 2 litres. Laissez infuser la vanille si possible 10 mn.
Masse 2 : Faites blanchir les jaunes d’oeufs et le sucre au fouet quelques minutes. Versez la masse1 sur la masse 2en fouettant.
Remettez le tout dans la casserole sur feu doux, tournez avec la spatule.Le mélange ne doit pas bouillir.Lorsqu’il nappe la spatule, posez le fond de la casserole dans un bainmarie d’eau froide pour arrêter immédiatement la cuisson