Ingrédients
Équivalences
- 12cl de lait
- 4 jaunes d'œufs
- 100g de sucre
- 25cl de crème liquide
- 2 cuillère à soupe de café fort
- 1 petit verre (à liqueur) de whisky
- 1 petite pincée d'Agar-Agar
Bonjour à tous ! 
Voici une petite recette pas mauvaise de "sauce crémeuse café-whisky" idéale pour accompagnée un gâteau simple au chocolat
(style cake au chocolat) ! Pour les plus gourmands, elle saura se mangé directement à la cuillère ! 
SAUCE CRÉMEUSE CAFÉ-WHISKY
(recette de Mimil71)
Durée de préparation : 30 minutes maxi
Ingrédients :12cl de lait
4 jaunes d'œufs
100g de sucre
25cl de crème liquide
2 cuillère à soupe de café fort
1 petit verre (à liqueur) de whisky
1 petite pincée d'Agar-Agar (facultative)
Élaboration : Chauffer à feu doux le lait.
Pendant ce temps, mélanger énergiquement les jaunes d'œufs avec le sucre.
Une fois le lait chaud, incorporer-le aux jaunes-sucre.
Bien mélanger jusqu'à la dissolution du sucre et remettre la crème sur le feu pendant 1min, en remuant, incorporer l'agar agar.
Retirer du feu et incorporer le café fort et le whisky.
Fouetter vivement la crème liquide, pour qu'elle soit mousseuse (
mais pas en CHANTILLY !)
Incorporer à la préparation, mettre au frais pendant au moins 2h.
Servir frais, par exemple dans des petites verrines.
A manger avec un gâteau , par exemple, ou directement à la cuillère !
Bon appétit !
Voici une petite recette pas mauvaise de "sauce crémeuse café-whisky" idéale pour accompagnée un gâteau simple au chocolat
(style cake au chocolat) ! Pour les plus gourmands, elle saura se mangé directement à la cuillère ! SAUCE CRÉMEUSE CAFÉ-WHISKY
(recette de Mimil71)
Durée de préparation : 30 minutes maxi
Ingrédients :12cl de lait
4 jaunes d'œufs
100g de sucre
25cl de crème liquide
2 cuillère à soupe de café fort
1 petit verre (à liqueur) de whisky
1 petite pincée d'Agar-Agar (facultative)
Élaboration : Chauffer à feu doux le lait.
Pendant ce temps, mélanger énergiquement les jaunes d'œufs avec le sucre.
Une fois le lait chaud, incorporer-le aux jaunes-sucre.
Bien mélanger jusqu'à la dissolution du sucre et remettre la crème sur le feu pendant 1min, en remuant, incorporer l'agar agar.
Retirer du feu et incorporer le café fort et le whisky.
Fouetter vivement la crème liquide, pour qu'elle soit mousseuse (
mais pas en CHANTILLY !)Incorporer à la préparation, mettre au frais pendant au moins 2h.
Servir frais, par exemple dans des petites verrines.
A manger avec un gâteau
, par exemple, ou directement à la cuillère !Bon appétit !