1 sept. 2006

Bonjour à toutes, j' essaie désespérément de faire des yaourts au chocolat mais soit ils restent liquides soit le chocolat reste au fond du pot. Pourtant j' utilise la même préparation que pour mes yaourts nature ou au caramel qui eux sont réussis. Je ne comprends pas... Avez-vous une explication à cela ? Merci

2 sept. 2006

pareil, impossible d'avoir de bons yaourts au chocolat a chaque fois un goût acide et vraiment dégueu pourtant je suis a la lettre

3 sept. 2006

Princess salome, ton message me rassure... Peut être y a t il une incompatibilité entre le yaourt "maison" et le chocolat ????????????

4 sept. 2006

Coucou!

Chez moi il y a incompatibilité entre le chocolat et les yaourts

que ce soit le chocolat en tablette ou la poudre chocolatée...)

Et pour le caramel je n'ai jamais essayé, ça réussit mieux, Luciole65? Parce que ça me fait envie et je pourrai essayer ce soir ou demain! Tu fais quelle recette?

Allfa

5 sept. 2006

Je ne suis pas satisfaite du goût car trop acide, mais je crois que c'est parce que l'on pense que nos yaourts au chocolat auront le goût de la crème dessert vendue dans le commerce, ce qui est totalement différent. Si quelqu'un trouve une solution, je suis preneuse.

6 sept. 2006

Alfa, les yaourt au caramel ont une bonne consistance mais ils restent assez acides aussi à moins d' y rajouter du sucre en plus du caramel...

7 sept. 2006

Comment se fait-il que le chocolat et le caramel fassent ressortir l'acidité des yaourts

Les "yaourts" au chocolat, caramel ou café qu'on trouve dans le commerce n'ont pas l'appellation yaourt mais "lait emprésuré", et pour la consistance c'est vrai que c'est pas vraiment celle des yaourts....

Allfa

8 sept. 2006

bon,nombres de fois je suis venue sur ce site pour me pleindre de mes yaourts au chocolat.
mais j'ai réussi a avoir des yaourts correctes.
je fais chauffer mon lait entier à 40 degrés.
puis je retire du feu et selon le goût de chacun je mets le chocolat + le sucre et je goûtes (très important)comme cela je ne suis jamais dessus cela me permet de rectifier la quantité de chocolat et de sucre.
mon yaourt nature entier que je mélange avec 3 à 4 c à s de lait en poudre
ensuite je mets le tout dans mon blender .
le plus important est de fouetter .
le fouet à la main c'est nul .
dans le blender c'est extra essayer .et donnez-moi de vos nouvelle.
a + taly.
ah oui je fais de même avec mes yaourts au café.

9 sept. 2006

Merci de tes conseils Tali mais chez moi plus personne ne veut manger de mes yaourts... Ah... Enfin jusqu' à la prochaine fois, je vais leur laisser oublier le mauvais goût des premiers !

10 sept. 2006

J'essayerai ta méthode un de ces jours Taly, avec du choc seulement dans un ou 2 pots.... je suis devenue méfiante sur le yaourt chocolat; et pour le café tu mets de l'extrait de café ou du vrai??

Allfa

11 sept. 2006

bonjour,
taly, quel chocolat mets-tu??

merci à l'avance
bizz

12 sept. 2006

pour mes yaourts au café j'utilise nest..é ricoréje mets au piff c'est à toi de voir mais surtout met pas mal de sucre ou alors c'est aigre.
pour le chocolat du cacao non sucré le van hout..
a + taly

13 sept. 2006

salut taly

merci pour tes conseils, et ça tombe bien du van*hout* j'en ai

!!
je vais essayer ta recette dès demain, donc dégustation après demain

,
je te tiens au courant

bizz

14 sept. 2006

pour mes yaourts au café j'utilise nest..é ricoréje mets au piff c'est à toi de voir mais surtout met pas mal de sucre ou alors c'est aigre.
pour le chocolat du cacao non sucré le van hout..
a + taly

taly a écrit :

OK merci ,je vais essayer

Allfa

15 sept. 2006

bonsoir
pour les yaourts au café il faut mettre également pas mal de sucre ,il faut goûter avant de mettre dans vos pots
je vais me coucher.

16 sept. 2006

bojour, bijour

donc, j'ai essayé ta recette au chocolat, et alors ...euh....comment dire...

...pas aimé du tout, mais pas du tout...
Je ne sais pas si c'est moi (et ma fille d'ailleurs!!), mais ils avaient un aspect gluant et alors ce bon vieux goût bien acide...bref, une horreur!!

j'ai suivi tes conseils, est- ce que toi, tu les aimes acides ou z'ai eu un problème ds ma préparation

aaaaauuuuu seeeeecooouuurrrsss !!!

merci pour tous tes conseils, du coup je suis toujours à la recherche d'une bonne recette de yaourts au chocolat douce et savoureuse

biz

17 sept. 2006

bonsoir cricrou76
nous sommes toutes les deux des normandes
sûr ce revenons à notre problème .
tu dis que tes yaourts au chocolat sont gluants je n'y comprends rien.
fouettes ton lait +ton choco + ton sucre puis tu fais pareil avec ton yaourt + tes 4 c àsoupe de lait en poudre tu renverses ton lait dans ton yaourt et tu renverses le tout dans ton blender et tu fouettes à nouveau pendant 3 à 5 mn et le résultat est extra
j'ai fait des yaourts ce matin et ils sont fermes.
ma yaourtière chauffes pendant 8 heures et une fois terminé mes yaourts sortent très très chaud peut être est ce ta yaourtière

a + taly

18 Recette sept. 2006

Yaourt au chocolat

Ingrédients Équivalences

Yaourt (quantité non spécifiée)
Lait à 40° environ (quantité non spécifiée)
Cacao (quantité non spécifiée)
Sucre (quantité non spécifiée)
4 c à s de lait en poudre

salut taly

ah ouais, j'avais pas fait gaffe, t'es d'où toi alors

?

donc, revenons à nos moutons, pour ma yaourtière, j'sais pas trop si c'est ça car j'en ai 2 (S*EBpour ne pas le nommer

), et elles marchent bien pour les natures, bon en même temps, mes yaourts ne sont jamais super fermes ( après 12h dans la yaourtière!), en apparence oui, mais sinon c'est plutôt style bulgare, mais le principal est qu'ils soient bons....

La consistance, je m'en fous un peu, c'est le goût qui m'importe

...

alors, voilà comment j'ai fait :
j'ai utilisé mon robot multi-fonctions qui fait fouetteur, j'y ai mis mon yaourt que j'ai fouetté seul, puis j'y ai versé le lait à 40° environ, j'ai remis à fouetté, puis j'ai mis le cacao, fouettage de nouveau, puis sucre et refouettage et pour finir les 4 c à s de lait en poudre....j'ai goûté, c'était bon et j'étais contente en me disant trop cool , on va se régaler!!!

berf, ils sont resté 12h30 dans la yaourtière, soit 1/2heure de + que mes natures (quoique parfois le temps passe et les natures sont déjà restés 13h une fois ou deux...)!

voili voilou, j'suis triste quand même

, j'aimerais bien finir par trouver une recette que je réussisse pour ces yaourts au chocolat (tant attendus et espérés.........

...... )

biz

et a +

19 sept. 2006

Coucou

Cette dernière expérience de yaourts chocolat n'était pas vraiment concluante chez moi non plus

Avant de verser la préparation dans la yaourtière le goût était ... parfait, et malheureusement après l'arrière goût acide était bien là ( la consistance était impecable, mais cest le goût le plus imprtant).
C'est dommage mais je crois bien que je vais renoncer définitivement aux yaourts au chocolat... Merci tout de même pour les conseils

Allfa

20 sept. 2006

bijour,

et ben moi le problème est que je n'ai pas envie de renoncer, je vais me "battre"

, mais je vais y arriver...enfin j'espère !!

alors n'hésitez pas à me conseiller, pliiizzzzz

merci beaucoup

21 Recette oct. 2006

Yaourts chocolats à la Nutella

Ingrédients Équivalences

1 litre de lait entier
200 gr de nutella
1 pot de lait en poudre
1 yaourt
2 petits suisses
2 pots à petits suisses de lait en poudre

J'ai essayé les yaourts à la nutella. C'est vrai qu'il y a une légère acidité qui se marie de façon plus ou moins heureuse selon les goûts. Personnellement j'ai retrouvé le goût des petits suisses auxquels je rajoutais une poudre chocolatée. D'ailleurs, j'ai essayé de faire du petit suisse et ça marche à condition de chauffer le lait avant de le mettre dans la yaourtière (j'ai une Figuine).
Recettes :
yaourt nutella
1 litre de lait entier, 200 gr de nutella, 1 pot de lait en poudre, 1 yaourt. Je fait fondre la nutella avec la moitié du lait en remuant avec une cuillère en bois puis avec un mixeur plongeant - A côté je bas au mixer mon yaourt avec le lait en poudre et le reste du lait froid - puis j'incorpore le lait chaud ( non bouillant) dans le lait froid en mélangeant avec le mixer - je mets ma yaourtière enroute pour 10h00 et voilà.
Petit suisses :
1 litre de lait entier - 2 petits suisses - 2 pots à petits suisses de lait en poudre.

Même méthode que vos yaourts en chauffant un peu avant et en prolongeant un peu le temps passé dans la yaourtière. le résultat est vraiment onctueux et savoureux comme le petit suisses original
Bon appétit

[u][/u]

22 oct. 2006

merci bicou vince54

bon la recette au nutella, je ne vais pas essayer à cause du petit goût acide dont tu parles et dont j'ai horreur

et aussi pour les calories (200g de nutella, aïe aïe mes hanches et tout le reste...j'essaie de me remettre de ma 2ème grossesse déjà alors c'est pas le moment!!)

mais sinon pour les petites suisses, je tenterais bien

merci encore et j'attends les propositions des autres fées Un peu de Magie

yaourteuses pour mes "futurs" yaourts au chocolat!!!

à bientôt

23 oct. 2006

c'est re-moi...

un truc qui n'a rien à voir mais vous savez comment on fait pour ne pas avoir de pub sur les messages que l'on envoie sur le forum??

merci de me renseigner

a +

24 Recette août 2009

Yaourt nature au chocolat râpé

Ingrédients Équivalences

3 càc de chocolat noir à croquer par pot
Yaourt nature non sucré
Lait entier cru

Après avoir lu ce post et avoir fait les mêmes expériences que vous... je me suis demandée comment faire. Alors, j'ai eu une idée : j'ai râpé du chocolat dans les pots ! Pour ce test, j'ai râpé du chocolat noir à croquer (j'avais plus de choc noir à pâtisser) à raison de 3 càc par pot (après vous dosez comme vous voulez).

J'ai pas sucré mes yaourts pour en garder un nature, afin de refaire une fournée par la suite.

voilà ce que ça a donné :
Yaourt chocolat 1

Voir l'album
Chocolat râpé dans pot

Yaourt chocolat 2

Voir l'album
yaourt avant la mise en route de la yaourtière

Yaourt chocolat 3

Voir l'album
résultat final !

Le chocolat reste en surface et ne se mélange pas au yaourt.

Mon mari a adoré ! Il a juste fallu rajouter du sucre en poudre dans les yaourts car non sucrés au départ. J'ai pas trouvé de goût acide ni rien de désagréable.
Juste pour précision, j'utilise du lait entier cru que je fais bouillir avant de l'ensemencer...

Comme vous le voyez, je n'avais fait que 4 yaourts... au cas où ! Ben finalement, c'est très bon comme ça !

25 août 2009

bonjour les normandes (j'en suis une) et les autres !

alors moi aussi j'ai fait pas mal d'essais de yaourts au chocolat et les résultats = poubelle !

avec du chocolat en tablette, il remonte systématiquement à la surface (blanc comme noir) et on craque la croûte chocolatée d'un coup de cuillère et desous, on n'a uniquement le yaourt nature

au caramel (liquide), pas plus d'une cuillère à café par pot par contre

Sos yaourts chocolat

Yaourt au chocolat

Yaourts chocolats à la Nutella

Yaourt nature au chocolat râpé