Ingrédients
Équivalences
- 90 à 100 g de chocolat à patisserie
- 75 g de sucre semoule
- 4 CS de lait
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
soufflé au chocolat
POUR 4 personnes
DE 90 à 100 g de chocolat à patisserie
75 g de sucre semoule
4 CS de lait
3 oeufs
1 pincée de sel
Faire chauffer le four à 180° (th6).
beurrer un moule à soufflé de 16 cm de diamêtre.
casser le chocolat en petits morceaux, les mettre ds le bol de l'apapreil avec 50 g de sucre et le lait.Faire chauffer sans mouvement sur th1.
séparer le blanc des jaunes en mettant de coté un jaune qui ne servira pas pr le soufflé.
ajouter le sel aux 3 blancs et les battre en neige très ferme. Les mettre au frais.
Dès que le chocolat est ramolli, couper le chauffage et mettre en mouvement sur vitesse 3. Ajouter les jaunes et laisser mélanger, puis verser le tout ds une jatte.
ajouter les blancs à la préparation chocolatée et verser ds le moule et enfourner 20 min environ.
POUR 4 personnes
DE 90 à 100 g de chocolat à patisserie
75 g de sucre semoule
4 CS de lait
3 oeufs
1 pincée de sel
Faire chauffer le four à 180° (th6).
beurrer un moule à soufflé de 16 cm de diamêtre.
casser le chocolat en petits morceaux, les mettre ds le bol de l'apapreil avec 50 g de sucre et le lait.Faire chauffer sans mouvement sur th1.
séparer le blanc des jaunes en mettant de coté un jaune qui ne servira pas pr le soufflé.
ajouter le sel aux 3 blancs et les battre en neige très ferme. Les mettre au frais.
Dès que le chocolat est ramolli, couper le chauffage et mettre en mouvement sur vitesse 3. Ajouter les jaunes et laisser mélanger, puis verser le tout ds une jatte.
ajouter les blancs à la préparation chocolatée et verser ds le moule et enfourner 20 min environ.
Modifié (sept. 2008)