Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 150g chocolat mi-sucré
- 20 mL sucre
- 5 mL beurre
- 20 mL crème 15%
La Mme. et moi sont maintenant sur des regimes, et j'avais vraiement voulu un gateau au chocolat, donc j'ai essayé un soufflé super-simple, et faible en gras.
Soufflé au chocolat
Soufflé:
4 oeufs
150g chocolat mi-sucré
20 mL sucre
5 mL beurre
20 mL crème 15%
Fondre au FMO ou en bain-marie le chocolat au temperature très bas. Ajoutez le beurre, et les jaunes d'oeufs (gardant les blancs dans un bol) et melangez bien. Ajoutez la crème.
Frottez les blancs en pics durs. Incorporez avec soin le sucre et le melange de chocolat. Verser dans une moule.
Mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes (+/-, selon l'epaisseur). Saupoudrer avec sucre de glaçage.
Coulis:
Rechauffez legerement 2 cullières de confiture framboise. Ajoutez 20 mL de cognac, 2-3 mL extrait de vanille, et un tout petit peu de chocolat rapé (10 -20 g).
Soufflé au chocolat
Soufflé:
4 oeufs
150g chocolat mi-sucré
20 mL sucre
5 mL beurre
20 mL crème 15%
Fondre au FMO ou en bain-marie le chocolat au temperature très bas. Ajoutez le beurre, et les jaunes d'oeufs (gardant les blancs dans un bol) et melangez bien. Ajoutez la crème.
Frottez les blancs en pics durs. Incorporez avec soin le sucre et le melange de chocolat. Verser dans une moule.
Mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes (+/-, selon l'epaisseur). Saupoudrer avec sucre de glaçage.
Coulis:
Rechauffez legerement 2 cullières de confiture framboise. Ajoutez 20 mL de cognac, 2-3 mL extrait de vanille, et un tout petit peu de chocolat rapé (10 -20 g).