Ingrédients
Équivalences
- 20 cl de jus de citron
- 4 œufs + 1 blanc
- 250 g de sucre en poudre
- 80 g de poudre d’amandes
- 40 g de maïzena
- 15 g de beurre
- sucre glace
- sel
Voilà... c'est un peu de boulot mais alors, c'est pas mauvais du tout!!!!!
Ingrédients :
Pour 4 à 5 personnes
20 cl de jus de citron
4 œufs + 1 blanc
250 g de sucre en poudre
80 g de poudre d’amandes
40 g de maïzena
15 g de beurre
sucre glace
sel
Préparation :
Râper le zeste d’un citron. Le mettre dans une casserole avec le sucre, les amandes en poudre et la maïzena. Mélanger. Délayer avec le jus de citron. Porter à ébullition en remuant sans cesse. Laisser bouillir 1 min. puis verser cette préparation sur 4 jaunes d’œufs en délayant avec une cuillère en bois. Laisser tiédir.
Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7). Monter 5 blancs en neige avec 1 pincée de sel. Assouplir la crème au citron en y mélangeant vivement un tiers des blancs. Incorporer alors délicatement le reste des blancs en soulevant la préparation avec une spatule. Verser le tout dans un moule beurré qui doit être rempli aux deux tiers de sa hauteur.
Faire cuire 30 min. à 200°C (th. 6/7). Saupoudrer de sucre glace et servir immédiatement.
hmm...
Bon appétit!!!
Alavie
Ingrédients :
Pour 4 à 5 personnes
20 cl de jus de citron
4 œufs + 1 blanc
250 g de sucre en poudre
80 g de poudre d’amandes
40 g de maïzena
15 g de beurre
sucre glace
sel
Préparation :
Râper le zeste d’un citron. Le mettre dans une casserole avec le sucre, les amandes en poudre et la maïzena. Mélanger. Délayer avec le jus de citron. Porter à ébullition en remuant sans cesse. Laisser bouillir 1 min. puis verser cette préparation sur 4 jaunes d’œufs en délayant avec une cuillère en bois. Laisser tiédir.
Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7). Monter 5 blancs en neige avec 1 pincée de sel. Assouplir la crème au citron en y mélangeant vivement un tiers des blancs. Incorporer alors délicatement le reste des blancs en soulevant la préparation avec une spatule. Verser le tout dans un moule beurré qui doit être rempli aux deux tiers de sa hauteur.
Faire cuire 30 min. à 200°C (th. 6/7). Saupoudrer de sucre glace et servir immédiatement.
hmm...
Bon appétit!!!
Alavie