Ingrédients
Équivalences
- boite de lait concentré
- 100 gr. de beurre
- 100 gr. de farine
- 50 gr. de noix de coco râpé
- 50 gr. de raisins de corinthe
- 4 oeufs
- 1 citron
- 1 petit verre de rhum
- cannelle
un exelent dessert que je fait souvent et qui a un succes fou1 boite de lait concentré
100 gr. de beurre
100 gr. de farine
50 gr. de noix de coco râpé
50 gr. de raisins de corinthe
4 oeufs
1 citron
1 petit verre de rhum
cannelle
La Recette
Faites tremper les raisins dans le rhum, pendant 30 mn. environ.Faites bouillir le lait dans 3/4 de litre d'eau.Ajoutez une pincée de cannelle et le zeste râpé du citron, puis laissez frémir 10 mn. à feu doux.Mélangez bien la farine avec le beurre fondu, puis ajoutez peu à peu le lait filtré sans cesser de remuer.Laissez sur feu doux en remuant sans cesse.
Incorporez la noix de coco râpée et les raisins secs égouttés ainsi que 2 cuillères à soupe du rhum de trempage des raisins. Laissez bien refroidir.Préchauffez le four à 220°C.(th.7).Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d'oeufs.Montez les blancs en neige ferme.
Fouettez vigoureusement les jaunes, afin d'obtenir un mélange mousseux.Incorporez-les à la préparation et mélangez délicatement les blancs en neige, en soulevant à l'aide d'une cuillère en bois de bas en haut.Versez cette préparation dans 6 moules individuels beurrés (remplissez-les aux deux tiers).Enfournez pendant 15 à 20 mn.Servez aussitôt accompagné de crème anglaise.
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100 gr. de beurre
100 gr. de farine
50 gr. de noix de coco râpé
50 gr. de raisins de corinthe
4 oeufs
1 citron
1 petit verre de rhum
cannelle
La Recette
Faites tremper les raisins dans le rhum, pendant 30 mn. environ.Faites bouillir le lait dans 3/4 de litre d'eau.Ajoutez une pincée de cannelle et le zeste râpé du citron, puis laissez frémir 10 mn. à feu doux.Mélangez bien la farine avec le beurre fondu, puis ajoutez peu à peu le lait filtré sans cesser de remuer.Laissez sur feu doux en remuant sans cesse.
Incorporez la noix de coco râpée et les raisins secs égouttés ainsi que 2 cuillères à soupe du rhum de trempage des raisins. Laissez bien refroidir.Préchauffez le four à 220°C.(th.7).Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d'oeufs.Montez les blancs en neige ferme.
Fouettez vigoureusement les jaunes, afin d'obtenir un mélange mousseux.Incorporez-les à la préparation et mélangez délicatement les blancs en neige, en soulevant à l'aide d'une cuillère en bois de bas en haut.Versez cette préparation dans 6 moules individuels beurrés (remplissez-les aux deux tiers).Enfournez pendant 15 à 20 mn.Servez aussitôt accompagné de crème anglaise.
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