Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 1 petit verre de Grand Marnier
- 250 g de crême fraiche
- 50 g de sucre
- 1 morceau de sucre
- Zeste d'orange
SOUFFLES GLACES AU GRAND MARNIER
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 1 petit verre de Grand Marnier
- 250 g de crême fraiche
- 50 g de sucre
- 1 morceau de sucre
- 1 zeste d'orange
- Poudre de cacao amer
- Frotter le morceau de sucre sur le zeste d'orange et le faire fondre dans le grand marnier
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et travailler ces derniers avec les 100 g de sucre et le Grand Marnier.
- Ajouter le zeste d'orange émincé dans la préparation.
- Battre les blancs en neige très ferme avec les 50 g de sucre, et les incorporer délicatement à la préparation.
- Fouetter la crême fraiche, puis l'incorporer à la préparation.
- Mettre dans des ramequins (10 environ) et placer au congélateur 12 h minimum (Remarque: la dernière fois, je les ai fait le matin pour le soir, et la congélation était juste - je conseillerais plutôt de les faire la veille - Je pense que c'est l'alcool qui ralentit la congélation...)
- Démouler et saupoudrer de cacao amer avant de servir. (Je décore également avec de l'orange confite)
Voilà... Je fais régulièrement cette recette pour les fêtes de fin d'année, et c'est trop huuuuummmmmmm....
J'ai jamais essayé de remplacer par du cointreau, mais pourquoi pas ?
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 1 petit verre de Grand Marnier
- 250 g de crême fraiche
- 50 g de sucre
- 1 morceau de sucre
- 1 zeste d'orange
- Poudre de cacao amer
- Frotter le morceau de sucre sur le zeste d'orange et le faire fondre dans le grand marnier
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et travailler ces derniers avec les 100 g de sucre et le Grand Marnier.
- Ajouter le zeste d'orange émincé dans la préparation.
- Battre les blancs en neige très ferme avec les 50 g de sucre, et les incorporer délicatement à la préparation.
- Fouetter la crême fraiche, puis l'incorporer à la préparation.
- Mettre dans des ramequins (10 environ) et placer au congélateur 12 h minimum (Remarque: la dernière fois, je les ai fait le matin pour le soir, et la congélation était juste - je conseillerais plutôt de les faire la veille - Je pense que c'est l'alcool qui ralentit la congélation...)
- Démouler et saupoudrer de cacao amer avant de servir. (Je décore également avec de l'orange confite)
Voilà... Je fais régulièrement cette recette pour les fêtes de fin d'année, et c'est trop huuuuummmmmmm....
J'ai jamais essayé de remplacer par du cointreau, mais pourquoi pas ?
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