je rech la recette du tarfuffo (comme celui du magasin 
)
)Tartuffo
3 réponses · 521 vues
Je l'ai déjà mise la vraie recette il y a quelques mois attends je vasi te la chercher...
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Recette
Glace au Chocolat Noir avec Crème Chantilly
Ingrédients
Équivalences
- 180 gr. de chocolat noir
- 150 gr. de noisettes grillées
- 125 gr. de sucre glace
- 40 cl. de crème fleurette
- 10 cl. de crème fleurette
- 1 cuil. à soupe de sucre glace
- 125 gr. de chocolat noir
Bonjour! 
Ma maman vient de me donner la recette du Tartuffo de mon livre de recettes par téléphone... C'est bien une glace sur lit de chocolat, à priori le coeur blanc que l'on trouve dans certains restaurants et glaciers c'est de la chantilly très ferme, mais ils ne la mettent pas tous à l'intérieur (comme dans la recette)...
TARTUFFO
Pour 6 personnes
Glace:
180 gr. de chocolat noir
150 gr. de noisettes grillées
125 gr. de sucre glace
40 cl. de crème fleurette
Décor:
10 cl. de crème fleurette
1 cuil. à soupe de sucre glace
125 gr. de chocolat noir
- Broyer (ou mixer) les noisettes avec le sucre glace, y ajouter 1 cuil. à soupe de la crème fleurette.
- Dans une casserole à feu doux faire chauffer le reste de crème fleurette, y faire fondre le chocolat doucement. Laisser tièdir une fois fondu et ajouter le mélange aux noisettes.
- Mettre 1h00 au réfrigérateur puis sortir le mélange et le battre au fouet (à la main ou électrique) afin qu'il double de volume.
- Mettre la mousse formée au congélateur.
Décor et présentation:
- Faire fondre le chocolat et le disposer au fond des coupes à glace.
- Monter la crème fleurette et le sucre glace en chantilly bien ferme.
- Mettre une grosse boule de Tartuffo sur le lit de chocolat et garnir de chantilly sur le tour.
Miam miam!!!
Bon dimanche!
Catherine
Ma maman vient de me donner la recette du Tartuffo de mon livre de recettes par téléphone... C'est bien une glace sur lit de chocolat, à priori le coeur blanc que l'on trouve dans certains restaurants et glaciers c'est de la chantilly très ferme, mais ils ne la mettent pas tous à l'intérieur (comme dans la recette)...
TARTUFFO
Pour 6 personnes
Glace:
180 gr. de chocolat noir
150 gr. de noisettes grillées
125 gr. de sucre glace
40 cl. de crème fleurette
Décor:
10 cl. de crème fleurette
1 cuil. à soupe de sucre glace
125 gr. de chocolat noir
- Broyer (ou mixer) les noisettes avec le sucre glace, y ajouter 1 cuil. à soupe de la crème fleurette.
- Dans une casserole à feu doux faire chauffer le reste de crème fleurette, y faire fondre le chocolat doucement. Laisser tièdir une fois fondu et ajouter le mélange aux noisettes.
- Mettre 1h00 au réfrigérateur puis sortir le mélange et le battre au fouet (à la main ou électrique) afin qu'il double de volume.
- Mettre la mousse formée au congélateur.
Décor et présentation:
- Faire fondre le chocolat et le disposer au fond des coupes à glace.
- Monter la crème fleurette et le sucre glace en chantilly bien ferme.
- Mettre une grosse boule de Tartuffo sur le lit de chocolat et garnir de chantilly sur le tour.
Miam miam!!!
Bon dimanche!
Catherine
Dellycat a écrit :
merci
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