Flan aux Pommes et Pruneaux Earl Grey

pas cher -préparation: 30mn - 1 h avant - cuisson :45mn

pour 4 personnes :

- 5 pommes reinettes ou autres
- 200gr de pruneaux cuits
- 60gr de beurre
- 2 verres de thé earl grey ou autre

pâte à flan:

- 2 c à s de rhum
- 4 oeufs
- 2 c à s de farine
- 40 cl de lait
- 3 c à s de sucre

Dénoyautez les pruneaux et faitez-les-tremper 1 h dans 2 verres de thé chaud.

Epluchez les pommes, coupez -les en six quartiers. Faites revenir à la pôele avec le beurre, 5mn.

Confectionnez la pâte: fouttez farine et sucre dans un saladier, ajoutez les oeufs entiers.

Versez progressivement le lait et le rhum en remuant.

Beurrez un plat à gratin, disposez dans le plat les pommes et les pruneaux égouttés.

Versez la pâte à flan sur les pommes et les pruneaux.

Préchauffez le four th 6 (180°). Enfournez le flan 40 à 45 mn
Servez le flan à l'assiette, à peine tiède ou froid.

(si vous avez ,faites revenir les pommes au flan avec un baton de vanille)