Ingrédients
Équivalences
- 6 spéculoos
- 6 petits-beurre
- 30g de beurre doux
- 10cl de crème entière
- 40g de sucre glace
- 150g de fromage à la crème E--e et V-re (Philadelphia light)
- 2 cl d'eau de vie de framboises
- 125g de framboises fraiches
- 25g de sucre glace
Trifle aux framboises
source : l'atelier des chefs
Pour 4 verrines :
Ingrédients:
- 6 spéculoos
- 6 petits-beurre
- 30g de beurre doux
- 10cl de crème entière
- 40g de sucre glace
- 150g de fromage à la crème E--e et V-re (Philadelphia light pour moi)
- 2 cl d'eau de vie de framboises (pas mis)
- 125g de framboises fraiches
- 25g de sucre glace
Préparation:
Mettre la crème au réfrigérateur pendant quelques temps avant de commencer la recette.
Concassez grossièrement les biscuits (je les ai mis dans un sac congélation et je les ai écrasé au rouleau à pâtisserie). Faites fondre le beurre à feu doux et mélangez les aux biscuits écrasés. Réservez.
Sortir la crème du réfrigérateur et montez la chantilly, ajoutez les 40g de sucre glace et le fromage à la crème et l'eau de vie de framboises. Continuez de fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
Versez un peu de crème au fond des verrines, disposez par dessus les biscuits, recouvrir de crème. Disposez par dessus les framboises. Réfrigérez pour 30 minutes et au moment de servir saupoudrez les verrines avec les 25g de sucre glace restants.
source : l'atelier des chefs
Pour 4 verrines :
Ingrédients:
- 6 spéculoos
- 6 petits-beurre
- 30g de beurre doux
- 10cl de crème entière
- 40g de sucre glace
- 150g de fromage à la crème E--e et V-re (Philadelphia light pour moi)
- 2 cl d'eau de vie de framboises (pas mis)
- 125g de framboises fraiches
- 25g de sucre glace
Préparation:
Mettre la crème au réfrigérateur pendant quelques temps avant de commencer la recette.
Concassez grossièrement les biscuits (je les ai mis dans un sac congélation et je les ai écrasé au rouleau à pâtisserie). Faites fondre le beurre à feu doux et mélangez les aux biscuits écrasés. Réservez.
Sortir la crème du réfrigérateur et montez la chantilly, ajoutez les 40g de sucre glace et le fromage à la crème et l'eau de vie de framboises. Continuez de fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
Versez un peu de crème au fond des verrines, disposez par dessus les biscuits, recouvrir de crème. Disposez par dessus les framboises. Réfrigérez pour 30 minutes et au moment de servir saupoudrez les verrines avec les 25g de sucre glace restants.