Ingrédients
Équivalences
- Creme à 30% de MG minimum ou creme fleurette (également a 30% de MG)
- Sucre
Salut !!!
Quoi de meilleur avec une bonne glace qu'une bonne chantilly??? mais comment etre 90% sure de bien la reussir???
Prennez de la creme a 30% de MG minimum ou de la creme fleurette (egalement a 30% de MG) mettez la au frigo a l'avance ainsi que le plat ou vous allez fouetter votre creme: tout doit etre bien froid.
Quand tout est bien froid, vous mettez dans votre plat la creme et du sucre (ca c au gout de chacun
vous pourrez rectifier en cours de montage) si qqun a des precisions sur les quantités ca peut aider moi je fais toujours au pif 
vous pouvez egalement ajouter a ce moment la de la vanille et/ou de la canelle par exemple.
Battez au fouet electrique a petite vitesse au debut pour bien melanger puis montez ds la vitesse. petit a petit la creme gonfle et durcit.
Votre creme est prete quand vous retirez le fouet et que la creme fait des petits "tetons" qui ne retombent pas... le test c de retourner le plat a l'envers si ca tombe pas elle est reussie !!! (a vos risques et perils )
a savoir qu'elle se conservera plusieurs jours au frais (bon la tenue sera peut etre moins bonne mais ca reste comestible ) et que si vous voulez une creme bien ferme vous pouvez ajouter un sachet de chantifix ou fixe chantilly selon les marques au debut avec le sucre ca marche pas mal mais ca fait une creme moins legere je trouve.
Bon par contre ne vous attendez pas a faire une creme comme vous achetez en bombe hein elle sera moins aerienne puisqu'il n'y aura pas de gaz mais au gout y a pas photo !!!
Bisous gourmands !!!
Quoi de meilleur avec une bonne glace qu'une bonne chantilly??? mais comment etre 90% sure de bien la reussir???
Prennez de la creme a 30% de MG minimum ou de la creme fleurette (egalement a 30% de MG) mettez la au frigo a l'avance ainsi que le plat ou vous allez fouetter votre creme: tout doit etre bien froid.
Quand tout est bien froid, vous mettez dans votre plat la creme et du sucre (ca c au gout de chacun
vous pourrez rectifier en cours de montage) si qqun a des precisions sur les quantités ca peut aider moi je fais toujours au pif vous pouvez egalement ajouter a ce moment la de la vanille et/ou de la canelle par exemple.Battez au fouet electrique a petite vitesse au debut pour bien melanger puis montez ds la vitesse. petit a petit la creme gonfle et durcit.
Votre creme est prete quand vous retirez le fouet et que la creme fait des petits "tetons" qui ne retombent pas... le test c de retourner le plat a l'envers si ca tombe pas elle est reussie !!! (a vos risques et perils
)a savoir qu'elle se conservera plusieurs jours au frais (bon la tenue sera peut etre moins bonne mais ca reste comestible
) et que si vous voulez une creme bien ferme vous pouvez ajouter un sachet de chantifix ou fixe chantilly selon les marques au debut avec le sucre ca marche pas mal mais ca fait une creme moins legere je trouve.Bon par contre ne vous attendez pas a faire une creme comme vous achetez en bombe hein elle sera moins aerienne puisqu'il n'y aura pas de gaz mais au gout y a pas photo !!!
Bisous gourmands !!!
je vais essayer de faire une génoise au chocolat (ce sera la 1ère fois que je ferais une génoise) et je pense au fourrage au chantilly + fruits (qui viennent en conserves: salade de fruits).
