Variantes de creme anglaise

coucou j'allais oublier de te donner ma recette de crème anglaise.

1/2 l de lait
80g de sucre fin
3 oeufs
1 sachet de sucre vanihier
1 c a c de fleur de mais maizena

mètre le lait a chauffer
met les jaunes d'oeufs dans un saladier, ajoute les sucres et la fleur de mais maizena. travaille le tout vivement a la spatule jusqu a se que le mélange deviennent mousseux
verse peu a peu le lait bouillant sur le mélange enremuant bien.si tu verse trop vite les oeuf risque de coaguler.verse le mélange dans la casserole et fait épaissir a feu doux en remuent sans arrêt. surtout la crème ne doit pas bouillir.la cuisson et terminer lorsque la mousse a disparue. la crème nappe la spatule.
verse la aussitôt dans un moule froid ou des ramequins.

c'est encor moi je te met ma recette de créme patissiere mes enfant ador et moi je la trouve léger.

2 oeufs
1/2 l de lait
60 g de sucre en poudre
30g ou 3 c a s rase de fleur de mais maizena
1 sachet de sucre vanillier

dans une casserolemélange la fleur de mais maizena etles sucres.ajoute les oeufs un par un, bien remuer.
ajoute le lait froid.
fait chauffer en remuent sans cesse.
retir du feu des ébullition.

et voila t a creme et faite

tu peut la faire au chocolat mais la tu mes moins de sucre 30g au lieu de 60g et tu ajoute 50g dechocolat a croquer fondu( moi je le fait fondre au micro onde).

au café
tu mets 75gde sucre au lieu de 60g. 4 c de mais maizena au lieu de 3 et une tasse de café trés fort.

voila
j'esper t'avoir un peu aider

bizz et @+