Ingrédients
Équivalences
- 125 g de vermicelles
- 20 g de beurre
- 1,5 litre de lait
- 6 clous de girofle
- 1 cuillère à café de cardamome moulue
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de pistaches (non salées) moulues
- 1 cuillère à soupe d'amandes en poudre
- 200 g de crème fraîche
- 1 cuillère à café d'eau de rose
VERMICELLES A LA CREME
Cette recette indienne nécessite des épices qu'on peut trouver dans les épiceries exotiques.
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 125 g de vermicelles
- 20 g de beurre
- 1,5 litre de lait
- 6 clous de girofle
- 1 cuillère à café de cardamome moulue
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de pistaches (non salées) moulues
- 1 cuillère à soupe d'amandes en poudre
- 200 g de crème fraîche
- 1 cuillère à café d'eau de rose
1 - Verser le lait dans une grande casserole, et porter à ébullition.
2 - Pendant ce temps, dans une sauteuse ou une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
3 - Ajouter les clous de girofle et la moitié de la cardamome. Faire revenir 30 secondes en remuant.
4 - Ajouter les vermicelles et faire revenir 30 secondes en remuant.
5 - Ajouter le lait bouillant. Laisser cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
6 - Ajouter le sucre, les pistaches et les amandes. Bien mélanger. Baisser le feu et laisser mijoter 15 mn en remuant de temps en temps.
7 - Eteindre le feu. Ajouter la crème et l'eau de rose. Bien mélanger.
8 - A l'aide d'une louche, verser le mélange dans 8 ramequins (ou dans un grand saladier).
9 - Décorer en saupoudrant le reste de cardamome moulue sur les vermicelles à la crème. 
Cette recette indienne nécessite des épices qu'on peut trouver dans les épiceries exotiques.
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 125 g de vermicelles
- 20 g de beurre
- 1,5 litre de lait
- 6 clous de girofle
- 1 cuillère à café de cardamome moulue
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de pistaches (non salées) moulues
- 1 cuillère à soupe d'amandes en poudre
- 200 g de crème fraîche
- 1 cuillère à café d'eau de rose
1 - Verser le lait dans une grande casserole, et porter à ébullition.
2 - Pendant ce temps, dans une sauteuse ou une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
3 - Ajouter les clous de girofle et la moitié de la cardamome. Faire revenir 30 secondes en remuant.
4 - Ajouter les vermicelles et faire revenir 30 secondes en remuant.
5 - Ajouter le lait bouillant. Laisser cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
6 - Ajouter le sucre, les pistaches et les amandes. Bien mélanger. Baisser le feu et laisser mijoter 15 mn en remuant de temps en temps.
7 - Eteindre le feu. Ajouter la crème et l'eau de rose. Bien mélanger.
8 - A l'aide d'une louche, verser le mélange dans 8 ramequins (ou dans un grand saladier).
9 - Décorer en saupoudrant le reste de cardamome moulue sur les vermicelles à la crème.