Salut,
je fais mes yaourt sau ferment et au four.
Pour la 1° tournée, je fais comme c'est indiqué sur la notice.
Je préchauffe mon four à 40° puis je met mon lait ensemencé dans les pots puis au four. Je règle la minuterie sur 1h30. et laisser toute la nuit. Le lendemain, au frais.
Si tu n'as pas de minuterie, il faut arrêter le four au bout 1h30-2heures.
Pour les prochaines tournées, je prend un yaourt de la précédente que je mélange à 1 litre tiède (chauffé au mo 1-2 m, c'est plus facile pour délayer le yaourt) puis en pot et au four.
Avec du ferment, je fais jusqu'à 120-140 yaourt (soit 3 mois). J'en fais 9 à chaque tournée sauf la première j'obtient 8 pots.
C'est économique, ça coûte entre 3 et 6 euro selon les marques.
La fermeté des yaourts reste pour toutes les tournées sauf les 2-3 dernières, c'est le signe qu'il faut un nouveau ferment.
