Yaourt au lait de soja

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Le "lait de soja" peut être fermenté avec le contenu d'un sachet de Bioprotus 7000.
Versez un sachet de 5 g. de Bioprotus 7000 dans un litre de lait de soja.
Mélangez et remplissez les pots. Procédez comme pour des yaourts ordinaires. Le temps de préparation est identique à celui de la préparation d'un yaourt. Le laitage obtenu est bien ferme.
S'achète en pharmacie

Variante : avec un "lait" de soja "vanille", les laitages obtenus seront vanillés. N'utilisez pas un dessert vanille ou au chocolat au soja du commerce, ce ne sont pas des produits fermentés mais des crèmes ou des flans. Pour obtenir un dessert fermenté au soja au goût de vanille, vous pouvez également faire bouillir le lait de soja avec une gousse de vanille, le laisser tiédir entre 40 et 45°C, puis ajoutez les ferments ou un pot de laitage fermenté.
Le mélange boisson de soja et citron donne à température ambiante, sans yaourtière, sans fromagère ni autre matériel de cuisine, un laitage fermenté de la consistance d'un yaourt, non gluant, moyennement épais, et sans goût citronné, en 17 heures environ, (Prévoir 1 c. à c. de jus de citron frais, pour 100 g. de lait de soja). Le goût et la texture sont agréables.
La préparation est plus rapide (seulement 13 heures) en yaourtière, branchée comme pour préparer des yaourts ordinaires. Prévoir 1 c. à s. de jus de citron frais par pot de lait de soja. Le laitage obtenu est bien ferme, de la consistance d'un yaourt et sans goût citronné. On peut incliner le pot, sans renverser le laitage
je t'ai envoyé un mp