Yaourt avec lait écrémé?

Bonjour
je voudrais savoir si on peut faire des yaourts avec du lait écrémé

merci
gizmo

Bonjour,
Personnellement, je fais des yaourts, et on ne peut utiliser que du lait entier UHT, mais bon, peut-être que je me trompe, mais d'après moi, le fait que le lait soit entier c'est très important. Car la matière grasse contenue dans le lait aide à la fermentation, mais ce que je te marque, n'est pas parole d'Evangile, donc à vérifier.
Les professionnels doivent rajouter des ferments lorsqu'ils font des yaourts allégés, mais pareil, c'est à vérifier.

Biiizzz, Gana

Re-coucou,
Et bien j'ai trouvé la réponse par hasard en surfant sur le site, il y a quelques instants, donc je te mets le lien, mais c'est tout à fait possible, et bien au moins je me coucherai moins bête ce soir, hi hi hi !
Biiizzz, Gana

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Bonjour
Je fais mes yaourts au lait écrémé et sans yaourtière et c'est très bien @+

j'en ai jamais fait avec du lait écrémé, mais par contre avec du lait demi écrémé, je n'ai aucun problème, alors pourquoi ? A mon avis il vaut mieux rajouter du lait en poudre, pour la fermeté.