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Yaourt et conservation à température ambiante

3 réponses · 6914 vues

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Ma puce va à l'école depuis quelques jours, je lui mets un yaourt industriel pour sa collation de 10h, il reste donc dans son sac à température ambiante pendant un peu plus de 2h

Je voudrais acheter une yaourtière mais je me demande si ça va aller de laisser un yaourt fait maison pendant 2h à température ambiante? qu'en pensez-vous?
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Un yaourt doit rester absolument à une température entre 4 et 6 °c, donc je répondrais non à ta question.
Par contre pour qu'il se réchauffe moins vite, essaye de le mettre 2 heures avant au congel (il sera plus froid) et prévoit une petite pochette isotherme, je pense que cela devrait aller.
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J'ai souvent mangé des yaourts qui étaient restés plus de deux heures hors du frigo et jamais de problème. Ca qui crains le plus c'est froid/chaud/froid etc...
Pour les yaourts en yaourtière, j'en fais et en emmène, le problème c'est que le couvercle n'est pas hermétique et ça fuit dans le sac s'il ne reste pas droit. A moins que tu n'ais une yaourtière avec pot à vis.
Et aussi si c'est un pot en verre, attention à la casse, ça m'est arrivé, ça salit tout et pour un petit c'est dangereux.
La solution c'est peut être de le lui mettre dans un pot en plastique qui ferme bien.
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Merci pour vos réponses Très Heureux