Yaourt loupé

alors la, catastrophe, je viens d'ouvrir ma yaourtière qui a tourné 10h etla: tous liquides ! 2 arôme café, 2 arôme citron et 3 a la pulpe de fraise. mais que c'est il passé? je désespère, finalement je n'ai réussi que mes yaourt a la vanille! quel gâchis

Pourrais tu nous idre comment tu as procédé ?

et bien j'ai chauffé mon lait un peu au micro onde, puis je l'ai mélangé à un yaourt entier + UN yaourt de lait en poudre. dans mes pots j'ai mis l'arôme de citron, dans d'autres de l'arôme au café et dans les autres des fraises que javais fait cuire avant avec du sucre, j'ai mélangé et fait cuire 10h, cest tout!

Il n'y a pas de raison qu'ils aient été ratés alors, sauf si tu as fait trop chauffer ton lait : en le versant trop chaud, tu as peut être détruit les ferments du yaourt. Et dans ce cas, ce serait logique, vu ton résultat.

Je te conseille d'acheter un thermomètre à lait, peut-être en avais-tu un avec la yaourtière...
et de bien faire attention de ne pas dépasser 45°C, comme a dit Sophie21, les ferments seraient détruits au dessus de cette température.
Pour qu'ils deviennent bien fermes, il faut aussi qu'ils aient reposés au frigo plusieurs heures. Ne te décourage pas, tu vas y arriver...
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