Yaourt nature au bifidus yaourtière Seb

salut,
j'ai un petit problème, je suis au régime et je voudrais faire mes yaourts moi même. merci bisous

tu veux toute la notice?
Je peux te dire en gros ce qui ai dit,je n'ai pas de scanner pour te l'envoyer et tout recopier serait trop long.
Quels laits utiliser?
Du lait cru au lait dit de longue conservation,ils conviennent tous a la yaourtière.Selon le régime ou vos préférence,vous choisirez:
-Du lait stérilisé homogénéisé longue conservation.Ce lait entier ou demi écrémé,uht peut être utilisé sans le faire bouillir.C'est avec ce lait que vous réussirez le mieu vos yaourts qui seront ferme et sans peau.N'UTILISER PAS DE LAIT ECREME?LES MEILLEURS R2SULTATS SERONT OBTENUS AVEC LE LAIT UHT ENTIER
- Du lait pasteurisé (lait non stérile)Il faut donc faire bouillir ce lait puis l'utiliser après l'avoir laisser refroidire.Ce lait donne un yaourt plus crémeux avec une petite peau sur le dessus.
- Du lait cru (de ferme),il est impératif de le faire bouillir par ébulition prolongée et le laisser refroidir avant utilisation.
- du lait en poudre,on obtient des yaourts très oncteux et ils prennent rapidement et facilement.

Avant de trouver le yaourt dont le goût et la consistance vous conviennent,nous vus suggérons de procéder à des combinaisons diverses.
Si vous les voulez plus épais,ajoutez du lait en poudre a la préparation (3a5 cuillères à soupe selon le goût).

Quand sucrer?
Vous pouvez sucrez vos yaourts soit au moment de les déguster,soit avant de les préparer en ajoutant le sucre en même temps que les ferments et en battant bien au fouet,jusqu'a ce qu'il fonde.Vous piuvez également utiliser un substitut.La quantité de sucre dépend du goût,mais une a deux cuillères a café par pot suffisent généralement.

Dans la yaourtière automatique,les yaourts se font tout seuls.Aores avoir préparé les yaourts,remplissez les 8pots sans les recouvrir de leur couvercles et placer les dans la yaourtière.Recouvrir la yaourtire de son couvercle,branchez et appuyez sur le bouton.Le voyant s'allume le temps que la température soit favorable (soit environ 1h).Environs 5 a 6h après,les yaourts sont prêts.
Les mettre 1h au frigo avant de les déguster.

Il est recommander de la faire fonctionner la nuit pour éviter les variations de tension qu pourraient altérer les yaourts.

Au frigo,les yaourts se conservent parfaitement 10jours et gagne même en fermeté après 48h passé au frais.

recettes:

Yaourt nature/au bifidus
Vous pouvez faire des yaourts soit a partir d'un ferment,soit a partir d'un autre yaourt.Nous vous conseillons d'utiliser du lait entier.
- a partir d'un ferment (acheté a la pharmacie)
dans un des pots de la yaourtière,versez du lait froid ou a T ambiante jusqu'a la moitié.
Ajoutez le ferment.Mélanger très soigneusement.
Versez le reste du litre de lait dans un récipient équipé d'un bec verseur.Mélanger avec le contenu du pot.Ce mélange doit être fait très soigneusement pour que le ferment se répartisse bien.
Versez dans les pots.

Quand la yaourtire se refroidit (8 a 10h après),vérifiez que les yaourts ont pris.Si ce n'est pas le cas;c'est que le ferment n'a pas eu le temps de se réveiller.Il faut remettre a incuber.Si le ferment est de bonne qualité,la réussite est assurée après le deuxième enclenchement.
Conservez 1 yaourt pour la génération suivante.En général,a partir d'un ferment on peut faire 10 générations de suite en prennant a chaque fois un pot pour faire les suivants.

-a partir d'un yaourt.
Qu'il soit fait dans la yaourtière ou acheté,dans tous les cas il faut mélanger un litre de lait avec le yaourt.Bien mélanger et verser dans les pots.

voila.
On peut faire des yaourts aromatisés au sirop de fruits (5cas),sirop de fleur (4cas),sirop de menthe(4cas)
au chocolat en poudre,café,chicorée ou caramel en paillette(3cas).

Pour les yaourts avec des morceaux de fruits,il est conseiller de les rajouter après l'incubation car l'acidité des fruits peut altéré la consistance du yaourt.
Voila,en espérant que ça puisse t'aider.
bon week end.