Yaourt sans yaourtière besoin de conseils

bonjour,j'ai très envie de faire mes yaourts,je ne possède pas de yaoutière,je voudrais savoir si il faut fermer les pots hermétiquement avant de les mettres au four ou dans la cocotte
est t'il mieux de mettre un yaourt ou de la prèsure (je pense que sa doit se trouver en pharmacie)
combien de temps je les laissent fermenté?
merci pour vos réponse

bonjour d'oraison

moi les yaourts je les fais en cocotte
je chauffe le lait (chaud mais pas trop )
je verse ds des verres (ou pots de yaourt récupères etc.... )
je mets 1 bonne c a c de yaourt acheté ( normal ,pas allégé , et nature )ds chaque verre , je touille puis je rajoute 1à2 c a c lait en poudre ds chaque , re touille

j'ai au préalable fait bien chauffer la cocotte minute avec de l'eau dedans; je jette l'eau , dépose les futurs yaourts, referme la cocotte , la pose ds un endroit ou il ne fait pas froid et je mets dessus une couverture (pour que le refroidissement se fasse le plus lentement possible
je fais ça le soir , le lendemain matin c prêt

je ne ferme pas les pots , attention au transport !

moi aussi je fais en cocotte!

par contre je mélange tout avant de verser dans les pots, c'est plus pratique

donc pour moi : 1/2l de lait amené a bouillonnement
1/2l de lait mélangé a un yaourt et 1 pot de lait en poudre

mélange des deux moitié de lait puis remplissage des pots (recup)
puis au bain marie chaud (pas brûlant non plus) de la cocotte, puis au moins 6h au chaud (pas sur la plaque allumée, juste dans une pièce chaude)

pour moi, tout est à 0%(lait yaourt, lait en poudre). et aucun souci
tiens nous au courant!

merci de vos réponses,un coucou de villars pour laroubaude
donc je ne ferme pas les pots,j'ai bien compris pour la cocotte,mais j'ai encore quelques questions:combien de pots mettez vous dans la cocotte?
la mienne est relativement grosse
et le lendemain vous fermer les pots avant de mettre au frigo est -ce que du film plastique ou de l'allu ça suffit?
quelle sont les quantités pour disons 6 pots?
j'attends impatiement vos réponses,je me languie d'en faire!
bises des alpes

bonjour
je sais plus combien de pots ça fait avec 1 litre de lait....
il y a longtemps que j'en ai pas fais et en plus je prends des verres qui sont plus gros que les pots
il me semble que ça fait 6ou7 , mais verres , pas pots.
mesure tes pots pour voir,...
à mon avis 1 pOt de yaourt doit faire 100ml ..donc 1litre + 1 yaourt = 1,100L = 11 pots ..?..? MESURE IL VAUT MIEUX

merci de ta réponse

donc la base c'est 1litre +1 yaourt
et après comment tu les fermes?

film ou alu

le nombre de pots dépend de la taille de tes pots effectivement.

moi j'ai pas encore de pots de yaourts a proprement parlé. je fais avec les pots en verre des petites crèmes la laiti*re, c'est petit donc du coup tout ne tiens pas au fond de la cocotte dans le bain marie. et les restants je les mets dans le panier de la cocotte posé sur les pots qui sont dans le bain marie. ils sont un peu moins fermes du coup mais bien bons quand mm!

ensuite je les filme avant de les mettre au frigo.

ce matin j'ai lancé ma deuxième fournée a partir d'un yaourt de ma première! je croise encore les doigts

salut!

bonjour,

tra lali,tra lala j'ai essayé et puis c'est super bon! bonne consistance,bon goût très contente et maintenant que grâce à vos conseils je sais faire des yaourts dans la cocotte ma belle mère me sort du fin fond de son placard une yaourtière complète mais pas de notice
je vais donc repartir à la recherche de la fabrication dans cet appareil des année 1973 elle s'en ai servie une dixaines de fois donc presque neuf

merci les filles de vos conseils ce site est vraiment génial

bises des alpes

ça me donne envie d'en re faire
c vrai que c bon

c'est vrai que le goût qu'ils ont n'a rien à voir avec ceux du commerce
mon fils qui n'est pas trop yaourt c'est régalé mon mari idem

résultat moin d'achat de yaourt dans le commerce,donc je pense un gain d'argent (faut que je calcule exactement) un plaisir de les manger,que du bon
je fais déjà mon pain maintenant des yaourts c'est génial !

bonjour a toute moi aussi j aimerai faire mes yaourt moi même j'ai déjà essayer au four mais c'est la cata pouvez vous me dire comment faire des yaourt au fruit faut il ajouter des morceaus de fruit ou bien de la confiture et pour les yaourt au chocolat ou a la vanille j aimerai tellement pouvoir faire mes yaourt et surtout je pense que cela doit revenir moin chère

bonjour
jamais fais aux fruits ni autre toujours nature
après tu mets de la confiture pour les manger

OK JE TE REMERCIE JE VAIS ESSAYER

c'est encore moi dis delf745 j aurai bien voulu essayer ta méthode pour essayer mais je ne comprend pas il faut laisser les yaourt pdt 6 heures dans la cocote au bain mari ou bien il faut les mettre dans la cocotte après avoir vider l eau fermer celle ci est laisser comme cela pdt 6 heures merci de ta réponse je suis novice dans le domaine du yaourt maison et je pense que c'est très délicat je te remercie de ta réponse et te souhaite une bonne soirée

l'eau sert à chauffer la cocotte
tu la jette et tu mets les futurs yaourts dedans dessuite après l'avoir vidée
tu ferme et laisse ds endroit ou il ne fait pas froid (moi je mets une couverture dessus pour que ça refroidisse plus lentement )
je laisse 1 nuit comme ça et le lendemain matin c des yaourts
il faut une cocotte minute car c épais et la chaleur reste mieux

liliana ma méthode consiste bien a mettre les pots dans le bain marie de la cocotte. je ne jette pas l'eau. elle permet de mieux conserver la chaleur.

donc tu chauffes ton eau. tu mets tes pots dedans et tu fermes et tu laisses minimum 6h dans une pièce chaude.

par contre, j'ai eu un raté pour ma deuxième fournée d'hier si quelqu'un peut m'expliquer

j'ai fait comme dhab, mes pots dans le bain marie au fond et ceux en rab' dans le panier vapeur posé sur les pots du fond (donc pas au bain marie eux)
ma première fournée était nikel, les pots du panier un peu moins fermes que ceux du bain marie

cette fois, ceux du panier sont extra fermes, nikel. les autres sont liquides
j'ai pas beaucoup bougé la cocotte mais j'ai un doute sur le niveau d'eau, trop? ça serait peut être rentré dans les pots?

j'ai quand mm mis deux fois. en réchauffant mon eau. donc une fois 8h puis la 2eme la nuit entière. toujours liquides!

sachant que la 1ere fois, ma cocotte était sur la pâque vitro avec le four qui tournait en permanence dessous. donc bien au chaud...

et du coup mes pots liquides j'en fait quoi? là ils sont au frigo...poubelle? ré-ensemencement? j'ai que des yaourts maison. ils sont peut être pas assez ensemencés pour faire une nouvelle fournée?

merci!

bonjour
ça fait longtemps que j'en ai pas fais ,mais je jette l'eau et je n'ai jamais raté
au bain marie je n'ai jamais essayé , mais si l'eau est trop chaude , à mon avis c pour ça que ça marche pas bien
les bactéries meurent si elles restent trop longtemps à une trop forte température

mais vous me donnez envie d'en re faire

bonjour je vous remercie tous pour vos conseil très précieux je vais essayer et je vous donnerai le verdict des qu ils seront fais merci beaucoup a tous et bon yaourt

bonjour les filles

j'ai encore une question:

combien de temps conservez vous vos yaourts maison?
sur 7 yaourts que j'ai je dois en garder un pour faire la prochaine founée mais je ne sais pas de combien de temps je dispose entre chaque fournée

merci de vos réponses

ça y est j'ai réussi j'ai fais les yaourts comme laroubaude le préciser dans une cocotte minute et non un cuit vapeur et j'ai réussit

je suis trop contente

merci