Yaourtière Multi-délices

Bonjour je suis nouvelle sur le forum , je viens d'acheter une Multi-Délices, et j'ai essayer de faire des flans ,je viens de les rater , j'ai suivi les instructions du livre ( mis tout les ingrédients dans l ordre et après il faut faire épaissir la crème puis mis la préparation dans les pots et s était trop cuit )j aimerai avoir des conseils a celle qui ont déjà réussi les flans merci d'avance

merci pupuce et andrée pour votre réponse bonne soirée

bonjour,
je suis nouvelle sur ce site.
j'ai tentée la crème dessert au chocolat avec la recette du livre de la multi délice, plusieur fois.
je doit mal m y prendre mes crèmes sont caillé!
je fait fondre le chocolat au bain marie, puis chauffé la moitié de la crème et j'ai ajouter cette crème,au chocolat puis dans le mélange oeuf sucre et lait et l autre moitié de crème et j'ai placé dans ma yaourtière.
si quelqu'un peut m expliquer?

bonsoir,
je n'ai pas ce modèle mais je le connais . il a plusieurs programmes . yaourts, fromages et desserts lactés . tu aurais peut être sélectionné par erreur le programme "formagère" au lieu de dessert lacté .

BONSOIR,
merci pour la suggestion,mais je me suis jamais servie de la fonction fromagère, et je pense avoir mis le programme 3 crème lacté.
je dois trop chauffer la crème. cest la 4eme fois que je tente.
faut il attendre que le mélange refroidisse avent de mélanger le chocolat et la crème avant de les mettre avec le mélange oeuf sucre?

bonjour
houlala je crois que je vais laisser tomber les crèmes dessert!
j'ai encore essayé.
j'ai mixe le chocolat ,j'ai chauffer de la crème mis sur le chocolat, mélanger sur le feu.
puis mélanger le sucre et les oeufs (jaune et un oeufs complet)
j'ai mélanger les deux préparation mis dans ma yaourtière programme 3.
et voila le résultat ya des grumaux!

bonjour,
de ce qui concerne tout ce qui est au chocolat, je m'abstiens .
j'ai voulu fair des yaourts à boire avec de la pomme passée en centrifugeuse, j'ai laissé la pulpe . résultat, c'était très âpre .

j'ai lu que l'acidité des fruits pouvaient faire tourné le lait, et qu'il fallait donc cuire les fruits avec du sucre avant de les incorporer dans le yaourt.

sinon en ce qui concerne mais fameuse crèmes, j'ai cherchée sur les sites.
j'en suis venus à la conclusion suivantes: se sont les oeufs qui cuisent avec le lait.

j'ai lu aussi qu'il était possible de récupérer en mixant le tout plutôt que de tout jeter, je viens de tester, on verras ce soir!

j'ai lu également comme conseil de faire la préparation, pour éviter ce PB, mélanger le tout, puis chauffer a feu doux, ajouter le chocolat a la fin.

je vais tenter la prochaine fois.

j'espère que mon expérience pourras vraiment servir à d'autre car j'ai du vraiment chercher!

Coucou, il y a un post sur matériel culinaire sur le post multi-délices où on peut répondre à tes questions

Moi aussi mes premières crèmes étaient toutes granuleuses, ça me fait mal de tout jeter, il paraît que c'est un problème de cuisson, diminuer de 40 à 30 mn peut être, je vais essayer de retenter, il y a aussi des forumeuses qui ont des blogs où elles ont mis des recettes, et sur le post il y a un récapitulatif de tous les desserts

J'ai ma multi délices depuis 10 jours, j'ai fait mes premiers yaourts avec du ferments lactiques ALS. très bons, j'ai fait des crèmes brûlées très réussies, par contre crème au choco et moelleux râtés, pour les moelleux j'étais étonnée de ne pas trouver sur la recette ni levure chimique ni blanc en neige, je vais aussi les refaire avec une autre recette

J'espère t'avoir un peu aidé, faut pas laisser passer ces bonnes choses sinon c'est dommage d'acheter une telle machine

à plus

BONJOUR,
enfin quelqu'un qui prend le temps de me repodre, merci!
bon pour les crème dessert c'est le faite de versser le lait et la crème chaude sur les oeufs,qui fait des grumaux.

la solution que j'ai trouver et ca marche c'est de faire blanchir le jaune d'oeuf et le sucre, mais ne pas chaiffer la crème et le lait.
mettre le lait et la crème froide sur les oeufs et mélanger ; puis mettre le chocolat dedans et seulement chauffer jusqu'a ce que le chocolat soit bien fondu et le tout soit homogène. (c'est un peu plus long et aucun raté cette fois); versser dans les pots augmenter un peu le temps de cuisson et cest nickel!

Et ci c'est raté ; il ne faut pas tout jeter ; (chose que j'ai fait), la solution et de tout passer au mixeur et les grumaux vont disparaître.(j'ai tenté et ca marche)
pour les gâteaux aux yaourt je les fait et cetait nickel

sinon je vais aller voir , j'ai des soucis avec les yaourts au sirop il tourne!

j'espère avoir été utile

bonjour,
j'ai ma MD depuis hier et ma 1° fournée a terminé à la poubelle

si j'avais fait une photo ça serait exactement la même que toi ! comme tout caillé...
mais mes flans aux oeufs qui ont cuits avec avaient le même aspect donc je ne pense pas que ça vienne de l'incorporation du chocolat ?
peut être plus du temps de cuisson non ? j'avais mis 40 mn

je n'ose pas réessayer...
c'est dommage car le goût était bon (pour le chocolat j'avais pris du nestl.. chocolat lait/caramel délicieux !)

je ne trouve pas terrible les recettes du livret de recettes fournies (bcp trop d'oeufs par recettes !)
et j'ai lu sur plusieurs sites bcp trop gras également...

là plus qu'une heure et mes yayas seront prêts...
par contre je veux essayer les fromages blancs mais quelles recettes ? j'ai lu par ici que la recette du livret n'était pas top du tout

j'espère que mes prochains essais seront concluants..

non ca ne viens pas du chocolat, mais des oeufs!
en effet les oeufs cuisent et ce qui forme les grumeaux, la prochaine fois donne un coup de mixeur et ce sera bon quand même!
sinon pour les flan sur lit de caramel ils sont toujour réussis, je pense que cela vient des jaune d'oeufs, le faite peut être de les ajouter au lait trop chaud peut être? je ne suis pas expert en cuisine.

sinon j'ai un peu laisser tomber, la préparation de tout ces yaourt, n'ayant pas de réponse.

je^pense que je vais acheter un livre avec des conseils.

mais si tu réussis peut tu me faire partager?

Je trouve que les recettes du livre demande beaucoup de crème fraîche,
il ne faut pas oublier que lorsque l'on fait chauffer de la crème fraîche, un peu trop chauffée, elle caille....

Bonjour à toutes et à tous
j'ai le tm31 et je me laisserais bien tenter par la multidelice. j'ai malgré tout un pb? est ce que ça ne va pas faire double emploi car avec tm je fais déjà des yaourts et des crèmes et d autres choses mais pas de fromages. Celles ou ceux qui ont les deux peuvent me donner des conseils?
merci et bonne soirée à tous et à toutes

Bonsoir tout le monde,

Ici, j'ai la yaourtière depuis à peine 2 semaines (mon anniversaire). Et j'ai testé plusieurs recettes du bouquin. Ca fait plus d'un an que je la montre à mon homme sans jamais me décider et là, je lui ai demandé pour mon anniversaire.
Yaourt à la confiture, petits pots de crème au chocolat (à tomber), fromage blanc (j'ai adoré, moi qui mange beaucoup de fromage, je le trouve souvent acide et j'utilise beaucoup de sucre pour compenser l'acidité mais là, je le mange même sans sucre), yaourt nature.... Ce soir, j'ai lancé une double fournée de yaourt à la confiture pour mon fils et yaourt pomme canelle façon tatin pour mon homme, moi, j'attends demain pour tester les crèmes brûlées et refaire des fromages blanc ou des petits délices
Comme le dit natalia, je trouve qu'il y a beaucoup de crème liquide dans certaines préparations et je ne sais pas trop ou en trouver bon marché, je regardais ce matin au Super U et 3,04€ le litre, au secours

La recette des flans de daims est une tuerie . Même ma fille de 3 ans est super fan!

je ne l'ai pas trouvé dans la récap ta rectte de flan de daims peux tu nous la donner ?
merci