Yaourts à la yaourtière trop liquides. est-ce normal ?

1 janv. 2006

Bonjour à tous et toutes,

Lorsque je fait des yaourts avec ma yaourtière, ils sont liquides. Comment sont les votres ? Que faire pour arriver à les avoir plus onctueux ?
Auriez vous des recettes de yaourts au chocolat et autres ?
Merci part avance pour toutes les astuces que vous pourrez me donner.

2 Recette janv. 2006

Yaourts maison au lait concentré et cacao

Ingrédients Équivalences

1l de lait 1/2 écrémé UHT
10 cl de lait concentré non sucré pour yaourts nature, ou lait concentré sucré pour yaourts sucrés
1 yaourt
5 cuillers à soupe de cacao

Salut Mistouflette65,

Pour que tes yaourts maison soient + oncueux et - liquides, il faut que tu ajoutes du lait concentré non sucré.
Pour 9 pot: 1l de lait 1/2 écrémé UHT, 10 cl de lait concentré non sucré pour yaourts nature, ou lait concentré sucré pour yaourts sucrés, 1 yaourt. Bien mélanger et 6h dans la yaourtière.
Pour les aromatiser. Tu peux les sucrer. Tu peux les sucrer et les vaniller.
Pour le chocolat, je mettrai du cacao + ou- sucré selon vos goûts 5 cuillers à soupe pour 9 yaourts.(Personnellement, je mettrai du Van hou**en)
Bonne chance
@ bientôt.

3 janv. 2006

Tu peux aussi ajouter du lait en poudre, il seront plus consistants.
Aromatiser avec du sirop à base de fruits, la il faut ajouter du lait en poudre;

mmpegase

4 janv. 2006

je fais les miens avec du lait 1/2 écrémé et un yaourt du commerce au bifidus, sans rien d'autre, et ils st super fermes .je bats bien le tout avant de verser dans mes pots et je laisse ma machine branchée tte la nuit.si tu veux faire une 1 ère fournée très ferme tu peux utiliser un ferment spécial yaourt acheté en pharmacie et à chaque fois tu garde un yaourt de ta dernière fournée pour une nvelle série.
Marichoco.

5 janv. 2006

Bonsoir
Je voulais vous remercier pour vos réponses avec tous ces conseils, je pense pouvoir arriver à faire des yaourts "parfaits".
Je vous donnerais des nouvelles des mes premiers essais réalisés.
Bises

6 janv. 2006

JE FAIS MES YAOURTS AVEC DU LAIT ENTIER ET JE RAJOUTE UN PEU DE LAIT EN POUDRE ET C'EST OK FERME.

Bizzzzzzzzzz

7 janv. 2006

salut mistouflette
comme je l'ai dit à fiso, moi je fais mes yaourts au lait de ferme bouilli puis refroidi,1 yaourt nature au lait entier , 1 sachet de sucre vanillé (facultatif , si tu aimes les yaourts sucres ) .
je fais ça le soir et toute la nuit dans la yaourtière. j'ai des yaourts super consistants .
les parfums j'ai laissé tombé ,le temps de repos du yaourt et tout se retrouvait dans le fond du pot maintenant, on ajoute de la confiture au dernier moment selon les goûts.
j'ai essayé les yaourts au chocolat avec du cacao en poudre non sucre mais ça n'a pas plu à ma famille.