Yaourts au bifidus sachet alsa

Bonjour,

J'ai acheté récemment les sachets Als@ pour faire les yaourts au bifidus.

D'une part les yaourts ont une texture proche de la gelée, d'autre part je ne sais pas si il est possible de refaire des yaourts au bifidus en prenant 1 yaourt d'une fournée précédente, qu'en pensez-vous ?

Bonjour, j'ai fait ces yaourts et je suis à ma 3e fournées avec le même sachet, mais je n'ai pas remarqué cette texture gélatineuse.
J'espère que ça pourra t'aider

Est ce que tu rajoute du lait en poudre dans ta préparation ? je le fais habituellement sauf quand j'utilise du lait de ferme.

oui je rajoute 2càs de lait en poudre

Ok merci je vais procéder comme d'habitude alors.

Je pense que c'est possible
Mon premier essai avec ce ferment au bifidus a été une réussite !
Et pour moi , c'était l'essai de la dernière chance
Ils sont très bon , je suis parti sur une recette sucrée à base de vanille .
Je n'ai pas mis de lait en poudre , j'ai pris du lait entier . Le mélange a été effectué au blender . Tous les ingrédients étaient à température ambiante .J'ai lancé ma yaourtière Lagrange pour 12h .A ma lecture du forum , je vais l'allonger pour les suivantes .Je te conseille d'en faire de même

Sans lait de ferme je vais opter pour une cuisson au four, c'est long et peu économique mais au moins mes yaourts sont aussi fermes que ceux du commerce.