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Yaourts maison

5 réponses · 1874 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 150 g de yaourt
  • 1 litre de lait entier
  • 2 sachets de sucre vanillé
Recette certifiée 100% sans IA
pour mes yaourts j'ai pris
1 pot 1/2 en verre bien ferme (il fallait 150 g de yaourt)
1 litre de lait entier
2 sachets de sucre vanillé

-d'abord faire bouillir le lait et le laisser reffroidir à 45° (on doit pouvoir mettre le doigt dedans sans se brûler si vs n avez pas de thermomète )
-mettre de l'eau dans le cuit vapeur à chauffer 10 mn avant de mettre les pots dedans
-une fois le lait refroidi mélanger le yaourt et le sucre vanillé
-remplir les pots
-les déposer dans le cuit vvapeur éteind
-ils disent de laisser au moins 8 h et au frigo
-bien sur l'eau refroidit mais on y touche plus
-moi j'ai laisse la nuit sinon il fallait que je me lève à 3 h du matin Choqué

Modifié (avr. 2008)

2
bonjour, je n'ai pas de yapourtiere pour l'instant et ta méthode m'intéresse vraiment, as tu essayé d'autrs recettes? merci d'avance
3
bonjour mamachris

excuse du retard mais j'avais les messages

non c'est la première fois que je fais des yaourts ! et ils étaient bons
pour moi ça a marché ils n'étaient pas liquides C'est Okey !

bisous
4
ok je n'ai pas encore essayé une collègue m'a prêté sa yaourtière. Juste une question encore, as tu enlévé l'eau avant de mettre tes yaourts ?
bonne journée
5
Bonjour

j'aimerais savoir pourquoi il faut absolument utiliser du lait entier ; ne peut on pas utiliser du lait écrémé?
je ne pense pas que cela gêne le développement des bactéries lactiques...

merci Cligne de l'oeil
6
pour mes yaourts j'ai pris
1 pot 1/2 en verre bien ferme (il fallait 150 g de yaourt)
1 litre de lait entier
2 sachets de sucre vanillé

-d'abord faire bouillir le lait et le laisser reffroidir à 45° (on doit pouvoir mettre le doigt dedans sans se brûler si vous n avez pas de thermomète )
-mettre de l'eau dans le cuit vapeur à chauffer 10 mn avant de mettre les pots dedans
-une fois le lait refroidi mélanger le yaourt et le sucre vanillé
-remplir les pots
-les déposer dans le cuit vvapeur éteind
-ils disent de laisser au moins 8 h et au frigo
-bien sur l'eau refroidit mais on y touche plus
-moi j'ai laisse la nuit sinon il fallait que je me lève à 3 h du matin Choqué
brijou555 a écrit :


si le laot est trop refroidi est ce que ça marche?
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