Yaourts au four...différés

Bonjour,

Je vais me lancer dans la réalisation des yaourts au four, et je me demandais s'il était possible de "différé" la cuisson.

En fait, je souhaiterais profiter des heures creuses, alors selon vous, est-il possible de faire le mélange des ingrédients, mettre le mélange dans les pots au bain-marie mais de n'allumer le four que quelques heures après ?

J'en profite pour vous demander combien de temps laisser le four allumé car j'ai trouvé de tout sur le net, de 20min à plus de 3h (pour ensuite 5h four éteint) ?

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si tes futurs yaourts refroidissent et que tu mets en marche le four plus tard : ça va pas le faire
puisque il faut que les yaourts restent au tiède pour qu'ils deviennent yaourts
moi je fais pas ds four je fais ds cocotte minute
tu fais bouillir de l'eau ds cocotte
quand ton mélange pour yaourts est ppret tu vide l'eau , mets tes yaourts ds la cocotte ,ferme celle ci et pose là ds un endroit le moins froid possible et dessus si tu as tu mets une couverture ou couette.
ceci afin que le refroidissement soit le plus lent possible.
tu fais ça le soir
et le lendemain matin quand tu ouvres la cocotte tu as des yaourts.

ps : ajoute du lait en poudre , 1c a c par pot , ils seront plus fermes

Merci de ta réponse mais, la cuisson en cocotte ne m'intéresse pas vu le peu de nombre de yaourts que l'on peut faire dedans.

J'ai donc lancé ma cuisson hier soir après avoir fait mon mélange et ce matin, il n'était absolument pas pris. J'ai refait une cuisson avec une température un peu plus haute et là, ça a marché.

Etant donné ce qui est arrivé, je pense donc pouvoir différer la cuisson vu qu'ils ont pris plusieurs heures après les avoir mis au four !

Je ferais un essai à la prochaine tournée !

Alors pour celles/ceux qui voudraient profiter des heures creuses, vous pouvez

Mélange et yaourts mis au four vers 20h30, j'y ai rajouté de l'eau tiède pour le bain marie. Départ différé à 00h00, cuisson pendant 1h30 à 50° et ce matin, les yaourts sont nickels