Yaourts au Lait de Chèvre Agridoux

j'ai réussi mes yaourts au chèvre mais pour cela j'ai du mettre un sachet de 2g d'agar agar
j'ai pris lait de chèvre uht demi écrémé, fait bouillir au 10mn 50 cl de ce lait puis après j'ai rajouté l'agar agar en mélangeant bien puis enfin les 50 cl de lait froid ce qui donne un lait à bonne température
dans une jatte j'avais mit le yaourt de chèvre + 3 grosses c à s de lait entier (régilait !) j'ai mis un peu de lait dessus continuer à tourner puis enfin le reste du lait
en pot dans yaourtière pendant 10h
au frigo le lendemain matin pour la journée, le soir ils étaient bien pris

enfin, j'ai une meilleure texture pour le yaourt au lait de chèvre
j'ai pris un yaourt de brebis et deux cuillèrées de yaourt nature + 3 càs de lait en poudre (j'ai fini par trouver lait en poudre de chèvre chez biocoop) et 1 litre de lait de chèvre : faire chauffer pendant 20mn le lait il bouillonne à peine, le laisser refroidir jusqu'à ce que le doigt puisse rester dedans, écumer la peau, ds saladier mélanger les deux yaourts, rajouter le lait en poudre bien mélanger avec deux cuillères de lait tiède, laisser agir pendant 5mn puis délayez le reste du lait avec. Par contre ma yaourtière étant prise par d'autres yaourts j'ai mis mes pots au four que j'avais préchauffé à 45°, laisser pendant 4h four allumé puis reste de la nuit sans ouvrir, au matin j'ai pu retourner les yaourts et après une journée au frais une bonne consistance dans la cuillère (ils ne coulent pas !)