Bonjour,
Ayant lu qu'on pouvait réaliser des yaourts au bain-marie au four, je me demandais si l'on pouvait en faire au four à vapeur (steamer). J'y fais mes flans parfaitement avec vapeur à thermostat contrôlé env. 97°C 25 min. sans besoin de bain-marie bien sûr.
Est-ce que quelqu'un a déjà essayé avec les yaourts?
Sans dépasser 45°C pour ne pas détruire le ferment...
Merci d'avance!
Ayant lu qu'on pouvait réaliser des yaourts au bain-marie au four, je me demandais si l'on pouvait en faire au four à vapeur (steamer). J'y fais mes flans parfaitement avec vapeur à thermostat contrôlé env. 97°C 25 min. sans besoin de bain-marie bien sûr.
Est-ce que quelqu'un a déjà essayé avec les yaourts?
Sans dépasser 45°C pour ne pas détruire le ferment...
Merci d'avance!