Yaourts avec présure

bonjour

hier soir pour la première fois j'ai fais des yaourts avec de la présure
j'ai donc mélanger 1 l de lait avec 4 gouttes de presure et mis du sucre pour faire des yaourts sucré
mis en yaourtière 10h
mais voila j'ai des yaourts avec beaucoup d'eau dedans d'une couleur jaune pale pourquoi sa a afais sa sur certains yaourts?

merci de me dire

et est ce que l'on peux manger quand même c yaourts?

Tu as fait du fromage blanc.

C'est évidemment parfaitement comestible !

Tu verses le tout dans une passoire avec un linge fin, tu fais égouter, et tu récupères ton fromage.

Ca peut se manger tel quel, mais ça fait un peu beaucoup de petit lait...

ah bon j'ai fais du fromage blanc j'ai pourtant suivi la recette pour faire des yaourts

je vais goûter voir si ils sont bon

et ben c pas bon


comment faire alors de bon yaourts avec de la presure en goutte ?

Si tu mets du sucre, ça doit être bon...

Si tu persistes à faire des yaourts avec de la présure, tu ne réussiras qu'à faire du fromage blanc.

Aucune recette de yaourt ne dit qu'il faut mettre de la présure...

On fait des yaourts en ajoutant un yaourt (ou des ferments) à du lait. Voilà la recette...

Par contre, tu peux améliorer tes yaourts en y ajoutant 3 gouttes de présure EN PLUS du yaourt ou des ferments ; perso, j'ajoute 1/2 cuillère à soupe de jus de citron, ça fait pareil et c'est moins cher que la présure. Mais c'est facultatif...

ahhh ben voila mon erreur , j'ai pas mis de yaourt , donc si je veux je peux mettre 1l de lait + 1 yaourt + 3 gouttes de presure + du sucre mais pas de lait en poudre alors ?
avant je fesais lait + yaourt + sucre mais pas très ferme et des que je mettais du lait en poudre je ne voyais pas de différence
dit moi si je fais comme j'ai dit lait + yaourt + presure+ sucre se sera bon ?
ou faus que je met le lait en poudre aussi?

mais franchement la le lait + la presure + le sucre ben moi j'aime pas

Oui, tu peux mettre un peu de lait en poudre, mais avec la présure tu verras que tes yaourts seront nettement plus fermes.

Tu fais des essais, et tu affineras !

ok donc je vais essayer , lait + yaourt + un peu de presure (vais en mettre que 2 gouttes ) + sucre

le lait en poudre en faite il est la pour quoi ?

Pour donner plus de consistance, plus d'onctuosité. Moi j'en mets 3 cuillères à soupe bombées, mais je fais mes yaourts au lait écrémé. Je pense que ce serait inutile avec du lait entier.

Mais tu peux avoir trop d'onctuosité, et avoir des yaourts "baveux", pas appréciés par tous...

Il faut que tu fasses des essais !

je fais mes yaourt au lait demi ecreme aussi

mais bon faire des essais c bien beau mais sa gâche du lait et en se moment ben c pas le moment

mais se soir je vais essayer comme sa et te redirais sa

merci a toi

bye

Bien d'accord avec toi, gaspiller c'est pas mon truc non plus, déjà par principe...

Quand je dis "faire des essais", je veux dire qu'au fil de tes expériences, tu te feras un avis sur la recette qui te convient. Sauf gros ratage, très rare en yaourt nature (fréquent avec les mélanges, les fruits, le chocolat...), on jette rarement des yaourts maison !

bonjour les filles, moi aussi je mets de la présure liquide mes yaourts sont extra....mais j'ai eu du mal
je fait chauffer 500ml de lait (1/2 écrémé) à 37° puis j'ajoute le reste du lait, 1 yaourt, 3gttes de présure et un peu de lait en pdre (bien mélanger)puis 8h dans la yaourtière ou dans l'autocuiseur.
ils sont bien fermes, au début je n'ai fait que des yaourts natures ou sucrés pour me faire la main, maintenant j'attaque avec des parfums différents petit à petit.
Voilà ma recette.....bon yaourts à vous!

au fait j'ai oublié quand je rate des yaourts je les recycle dans des gâteaux au yaourt....
à bientôt

voila j'ai réussi a faire de bon yaourt et surtous bien ferme
j'ai mis

1l de lait demi ecreme
1 yaourt nature (celui ci étais brassé)
1 demi pot a yaourt de lait entier en poudre
1 cuillère a soupe de crème fraîche
2 gouttes de pressure

mélanger le tous et 8h en yaourtière
résultat des yaourts ferme du début a la fin avec un bon goût de crème miam que du bonheur

bonjour!
voilà, j'aimerais acheter une yaourtière mais je voulais savoir si la présure est indispensable et où on la trouve?
d'autre part j'aimerais savoir si certaines d'entre vous ont déjà fait des yaourts au lait de chèvre?(ou faisselle)merci!

bonjour mag, la présure se trouve en pharmacie, s'ils ne l'on pas ils peuvent la commander ça coûte 4,60e.
moi je ne fais que des yaourts au lait 1/2 écrémé.
à bientôt

si tu prend une yaourtière non pas oubliger d'acheter de la presure moi je l'ai fais avec mais sans aussi
la presure c bien pour faire du fromage blanc ou de la faisselle