yaourts avec yaourtière

1 avr. 2005

J'ai une yaourtière électrique mais j'ai perdu les recettes et le temps de cuisson. Quelqu'un peux-t-il m'éclairer?

2 Recette avr. 2005

Yaourt maison au lait entier

Ingrédients Équivalences

1 litre de lait entier
1 yaourt au lait entier du commerce
3 Cà soupe rase de lait en poudre
3 c à soupe rase de sucre
3 sachets de sucre vanillé

Je te refiles la recette que je fais 2 fois par semaine.
Je prend 1 litre de lait entier encore tiède de chez le paysan, je le fais bouillir pour le stériliser puis le laisse refroidir.
Quand il est encore tiède j'y rajoute 1 yaourt au lait entier du commerce (ceux de la L.... en verre sont très bien), 3 Cà soupe rase de lait en poudre, 3 c à soupe rase de sucre, 3 sachets de sucre vanillé. Je mélange bien le tout pour éviter les grumeaux puis je les met dans les pots de la yaourtière sans les couvercles. Je les met dans la yaourtière, j'appuie sur le bouton et les laisse environs 11h. Voilà en espérant qu'ils te réussiront comme ils me réussissent...

3 avr. 2005

moi j'ai un petit problème je trouve que mes yaourt fait dans ma yaourtière : recette un litre de lait 3 cA soupe de lait en poudre etun yaourt du commerce et ils sont un peu trop liquide

je prends du lait longue conservation et je ne me souviens plus comment ils étaient quand je les faisiait avec du lait venant de chez le voisisn

quelqu'un a une idée si le lait joue un rôle dans la conssistance

merci

4 avr. 2005

bonjour

oui le lait joue un rôle essentiel dans la texture des yaourts et les meilleurs et les plus fermes sont obtenus avec du lait entier ( même uht)

avec le 1/2 écrémé ou pire l'écrémé les yaourts ne sont jamais très fermes

évidemment le nec plus ultra c'est quand on peut se procurer du bon lait de ferme crû et entier!!!

voilà