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Yaourts et arômes

11 réponses · 5368 vues

1
Un peu de Magie Bonjour,

Je souhaiterais faire des yaourts parfumés, pour changer des natures.

Flêche (Voir ICI) Quelle quantité d'arôme citron mettez-vous pour 1 litre de lait ?
Flêche (Voir ICI) Avez-vous déjà essayé avec de l'extrait de café ?
Flêche (Voir ICI) Avez-vous déjà essayé avec de la confiture de lait ?

Merci de vos réponses et conseils.
2
bonsoir zazoupro

pour 1l de lait
arôme : café choc etc 2ca soupe idem pour le confiture celle que tu veus ou 4 sachets de thé (a faire bouillir dans le lait )
compote de fruits , le sucre aussi mais cela varie avec le goût de chacun

Bonweekend

ochawan Anémone
3
Un peu de Magie Merci Ochawan !

J'ai une autre petite question : quand je fais des yaourts avec de la confiture, en fait je me contente d'en mettre au fond du pot avant de verser le lait, et il n'y a plus qu'à mélanger au moment de manger. Pour la confiture de lait, penses-tu que l'on puisse la mélanger au lait avant, en en chauffant éventuellement une petite quantité pour faciliter le mélange ?
4
hello zazoupro Heureux

mais oui cela parfumera tout les yaourts

Bonnejournee

ochawan Anémone
5
Un peu de Magie Re-merci Ochawan ! C'est Okey !

J'ai donc testé citron et café (arôme en flacon Vah***é).
Pour le citron, excellent.
Pour le café, on sent à peine le goût...Dommage. Je tenterai avec du café soluble, pour voir s'il y a une différence.

Bonne soirée. Hello, Kikou, Bonjour
6
Un peu de Magie Re-merci Ochawan ! C'est Okey !

J'ai donc testé citron et café (arôme en flacon Vah***é).
Pour le citron, excellent.
Pour le café, on sent à peine le goût...Dommage. Je tenterai avec du café soluble, pour voir s'il y a une différence.

Bonne soirée. Hello, Kikou, Bonjour
zazoupro a écrit :


Coucou Zazoupro,

Peux tu me dire STP quelle quantité d'arôme citron tu as mis ? J'ai essayé avec 2 cuil à café, ce qui est préconisé mais on ne sentait pas du tout le goût du citron.

Je te remercie

Bisous
7
Un peu de Magie Salut,

J'ai mis deux cuillères à café très généreuses.... (j'adore le citron !)
J' ai fait pareil pour le café (j'aime encore plus...), mais comme il s'agit d'un extrait de café (alors que pour le citron c'est de l'huile essentielle), ça n'a rien donné de probant. Je pense recommencer en en mettant plus et/ou en ajoutant du café soluble.
8
merci zazoupro

après la quantité est au goût de chacun ! l'important c'est que

cela plaise Heureux

Bonnejournee

ochawan Anémone
9
Un peu de Magie Salut,

J'ai mis deux cuillères à café très généreuses.... (j'adore le citron !)
J' ai fait pareil pour le café (j'aime encore plus...), mais comme il s'agit d'un extrait de café (alors que pour le citron c'est de l'huile essentielle), ça n'a rien donné de probant. Je pense recommencer en en mettant plus et/ou en ajoutant du café soluble.
zazoupro a écrit :


Merci Zazoupro pour ta réponse.

Je vais essayer en forçant un peu la dose.

Moi, j'ai des petits flacons hexagonaux en verre. J'ai citron et orange. C'est le même que tu utilises ? C'est la marque Lechampion moi.

Bisous
10
Un peu de Magie Bonsoir Angeliinajolie,

J'utilise les arômes de la marque Vah**é. Pour l'instant, je n'ai essayé que citron et café, mais je pense en tester d'autres.
Je vais essayer ce soir de mettre du sirop de fraise, celui que l'on dilue habituellement avec de l'eau, et je vous dirai demain ce que ça donne. Si ça marche, je crois que je vais me lancer dans plein de parfums différents !
11
Un peu de Magie Bonjour,

Résultat de mes yaourts au sirop de fraise : un foirage total ! Encore j'ai faim
J'avais préparé seulement deux pots aromatisés à la fraise, le reste nature, et non seulement ça n'a pas marché pour ceux à la fraise (complètement liquides, ils n'ont pas pris du tout, ils étaient ce matin tels que je les avais laissés hier soir), mais en plus, (je ne sais pas si ça a un rapport) les autres étaient moins fermes que d'habitude, alors que j'ai procédé comme je le fais normalement.

S'il ya des forumeuses qui utilisent du sirop, je veux bien leurs "trucs" qui marchent ! Sinon, adieu les yaourts aux parfums divers et variés !
12 Recette

Yaourts aux arômes citron, cannelle et vanille

Ingrédients Équivalences
  • 6 litres de lait
  • 750 gr yaourth
  • 50 gr sucre par litre
  • zeste de citron
  • flacon d'arome
  • baton de cannelle
  • 2-3 gousses de vanille
  • vanille soluble
  • tablette chocolat noir
  • chocolat en poudre
  • bouteille de sirop d'érable
  • miel liquide
  • confiture
  • sirop maison
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,
Pour le citron6 litres de lait, 750 gr yaourth, 50 gr sucre par litre, un zeste de citron, un flacon d'arome
Pour la cannelletoujours même quantité de lait, sucre et yaourth mais j'ai fait bouillir un baton de cannelle dans le lait avant de le refroidir à 40 degrés
pour la vanille idem cannelle mais là j'ai fait bouillir le lait avec 2-3 gousses de vanille et rajoute vanille soluble (genre poudre chocolat du matin, ou poudre milkshake)
Pour le chocolatidem mais avec une tablette chocolat noir et un peu de chocolat en poudre
Pour le sirop d'érableidem mais à la place du sucre je mets une bouteille de sirop et complète avec du sucre dans la proportion 70 gr par litre de lait
Pour les fruits ou le miel Je n'ai jamais pu faire quelque chose de correct alors on rajoute avant de manger du miel liquide, de la confiture ou bien du sirop maison