Yaourts granuleux

Comment se fait-il que mes yaourts soient toujours granuleux ?
je fais très légèrement chauffé mon lait entier, j'ajoute le yaourt nature, et un peu de lait en poudre. Est-ce que je fais quelquechose qu'il ne faut pas ?
Ysabell

Les miens deviennent granuleux (au fond) lorsque le temps de fermentation est trop long.