Yaourts liquides ?

1 févr. 2010

Bonjours à tous, je suis pocesseur d'une yaourtière Lagrange, mais gros souci(s), j'ai fais 2 ou 3 fois des yaourts, mais ils sont toujours liquident.
Je n'arrive pas à les faire bien ferment.

J'ai pris un yaourt au lait entier à chaque fois avec du lait entier, je mélange et je mets en pots pendant 10h, et rien liquide comme de l'eau.
La deuxième fois j'ai mis du tesseire au citron.
Pouvez-vous m'aider.
merci à tous

2 févr. 2010

BONJOUR TMBAL50 et BIENVENUE

Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter

Il existe un moteur de recherche tout en haut à droite de la page pour mieux trouver ce que tu recherches : "rechercher des recettes"

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTÔT PEUT ÊTRE

Fleurs

3 févr. 2010

Bonjours à tous, je suis pocesseur d'une yaourtière Lagrange, mais gros souci(s), j'ai fais 2 ou 3 fois des yaourts, mais ils sont toujours liquident.
Je n'arrive pas à les faire bien ferment.

J'ai pris un yaourt au lait entier à chaque fois avec du lait entier, je mélange et je mets en pots pendant 10h, et rien liquide comme de l'eau.
La deuxième fois j'ai mis du tesseire au citron.
Pouvez-vous m'aider.
merci à tous

tmbal50 a écrit :

Je possède moi même une yaourtière LAGRANGE depuis le mois d'août dernier et je n'ai jamais raté un seul yaourt, je fais tiédir un litre de lait entier dans une casserole et quand il est tiède j'y verse un pot de lait en poudre demi-écrémé, quand le lait a refroidi j'y mélange 1 pot de yaourt au lait entièr (type la laitière mais les marques des grandes surfaces marchent très bien) je place ensuite ce mélange dans mes pots en verre et je place dans la yaourtière pour 9 h......

Voilà, c'est tout, bonne chance pour tes prochains yaourts

4 mars 2010

Je possède également "une lagrange" , j'ai le même souci , ils sont liquides !
Et maintenant avec du recul , la seule fois ou ils ont été ferme , , c'est quand j'ai pris du lait cru que j'ai du faire boullir .
Pourtant le lait demi-écrémé est stocké à température ambiante , dans mon petit appart , il fait 19° , j'ai mis un pot de lait en poudre , une grosse cuilliére de chocolat en poudre , j'ai sucré , peu .
Le tout était parti pour 8 heures . Ils ne sont pas acides , il y a un peu chocolat au fond et si je le mélange , ils sont comme un yaourt à boire et le goût chocolat est très très faible .

5 Recette mars 2010

Yaourts au Chocolat Liquide

Ingrédients Équivalences

1 litre de lait entier frais (ou demi-écrémé)
1 tablette de 200 g. chocolat noir à 52 % pour dessert
3 cuillères à soupe de lait en poudre
1 yaourt

BONJOUR TERNEUV, je n'ai jamais eu de soucis avec mes yaourts natures, il y a deux jours j'ai même essayé la recette que j'ai mise ci dessus mais avec du lait demi-écrémé et ça à très bien marché.....

J'ai deux recettes pour les yaourts au chocolat si tu veux

Au chocolat en tablette :
Ingrédients :
- 1 litre de lait entier frais (ou demi-écrémé),
- 1 tablette de 200 g. chocolat noir à 52 % pour dessert, coupé en morceaux,
- 3 cuillères à soupe de lait en poudre,
- 1 yaourt,
- avec ou sans sucre.
Faire bouillir le lait avec les morceaux de chocolat noir ; remuer avec un fouet de temps en temps jusqu'à ébullition pour éviter que le chocolat accroche au fond de la casserole. Le chocolat doit être fondu et bien mélangé. Laisser tiédir. On doit pouvoir tremper le doigt sans se brûler dans la casserole, ensuite mélanger le pot de yaourt, le lait en poudre et éventuellement le sucre, avec un fouet jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Verser dans des pots individuels. Mélanger énergiquement le yaourt, pour éviter la formation d'une croûte sur le dessus. Brancher la yaourtière.

Au chocolat en poudre :
Préparer un chocolat chaud selon la recette de la boîte de chocolat en poudre (environ 10 à 15 c. à s. de chocolat en poudre pour un litre de lait entier (ou 1/2 écrémé). Laisser tiédir. Mélanger un yaourt nature au lait au chocolat au fouet. Rajouter éventuellement jusqu'à 5 c. à s. de sucre en poudre, mélanger. Mettre en pot.