Yaourts maison...besoin de conseils !

Bonjour,
Je suis les discussions sur le yaourt depuis quelque temps car je suis un peu déçue des miens .
J'ai une yaourtière Moulinex, j'utilise du lait entier bio et un yaourt bio, j'ai aussi essayé avec un sachet de ferments lactiques...
Je règle la yaourtière sur 9 h...
Mes yaourts sont corrects mais je les trouve très acides, trop...
De plus, il se forme sur le dessus un pellicule assez épaisse, désagéable et qui a tendance à moisir un peu, déjà après 1 ou 2 jours ! Nous ne sommes que 2 et j'écoule ma fournée en 4 jours en moyenne...ce n'est quand même pas énorme !
Avez-vous eu ce problème ?
Y a t-il quelque chose que je ne maîtrise pas ?
Merci de vos conseils

non j'ai la même yaourtière que toi et j'ai jamais eu ce problème. J'ai déjà utilisé du lait bio et des yaourts bio et mes yaourts sont normaux. Comment procèdes tu?
pour ma part je branche ma yaourtière 12h environ.

Je mélange 1L de lait UHT bio froid avec 1 yaourt bio nature et je branche la yaourtière sur 9 h .
J'ai déjà essayé d'utiliser les ferments lactiques au lieu du yaourt...c'est pareil !
J'ai aussi essayé de jouer sur la durée de branchement de la yaourtière :9 h...15 h...je n'ai pas remarqué beaucoup de différence !

Quel effet la durée est-elle sensée changer sur l'aspect ou le goût des yaourts ?

Je continue de tâtonner....

As tu essayé de faire chauffer le lait? ou de sucrer un peu?
Je pense que plus tu laisses tes yaourts dans la yaourtière plus ils sont fermes... Après c vrai moi je calcule pas trop.. mais ils sont toujours réussi!
As tu essayé avec un yaourt non bio+ lait bio ou yaourt bio et lait non bio? ça vient peut être des ingrédients que tu utilises..

bonjour colette,

alors moi je fais toujours mes yaourts comme ceci :
1 yaourt que tu as pris de ta tournée précédente ou un du commerce,
1 litre de lait entier tiède,
3 cas de lait en poudre,
bien délayer le tout,
disposer dans les pots,
je branche, la yaourtière se met en route puis s'arrête automatiquement au bout d'un certain temps, le lendemain matin, j'ai de bons yaourts, la prochaine fois, je posterais une photo.
bises,
viandette80

Merci à toutes deux ...
Je vais déjà dans un 1er temps essayer de chauffer un peu le lait...on verra...