Yaourts pas bons

Bonsoir,

cela fait un moment que je fais mes yaourts maison avec ma yourtière SEB, mais depuis un moment, ils ne sont plus bons : ils ont goût de lait cru.

je procède pourtant de la même manière : 1L de lait entier, 1 yaourt nature entier, 1 pot de lait en poudre entier, 1/2 pot de sucre.

je ne réussi plus que ceux au lait de coco. mais je voudrais bien pouvoir en refaire des natures.

Y aurait-il quelqu'un parmi vous qui aurait une idée du problème?

je précise que ma yaourtière n'a que un an

Bonjour Marina,

J'ai moi même une S*B, qui a trente ans et qui marche très bien encore alors j'espère que je pourrai t'aider.

Pour ta recette , a priori il n'y a pas de souci, c'est la même que la mienne sauf pour le sucre. Je n'en mets pas.

En revanche, je ne vois pas trop le souci avec le goût de lait cru. Est-ce que c'est trop acide ? Il se pourrait bien que ta machine ne chauffe plus assez. Il y a peut être quelque chose que ne fonctionne pas correctement.

Essaies de faire une fournée en recouvrant ta yaourtière avec un pull ou une doudoune. En fonction du résultat, tu verras bien si elle manque de chaleur. Est-ce que la texture a changé , elle aussi ?

Je vais aller surfer sur ST un peu, je me souviens d'un post où il y avait un professionnel du yaourt qui donnait plein d'information. Si je le retrouve, je te fais un message en essayant de mettre le lien.

Courage ! il n'y a pas de raison que cela ne fonctionne plus bien.

Merci pour ta réponse.

Je suis allée voir un peu sur le forum, et j'ai trouvé ce dont tu parlais.

J'ai vu aussi que apparemment le temps de fermentation n'est pas le même pout toutes les yaourtières.

la dernière fois, j'avais laissé mes yaourts 12h. donc là, je suis en train d'en refaire, mais je ne vais les laisser que 7 ou 8h, et je verrai s'il y a une différence.

Verdict demain !

Bon après-midi